As carolinas são um sucesso absoluto nas padarias de todo o país e são muito populares nas mesas de sobremesa e café da tarde das famílias brasileiras. Inspirado na éclair, iguaria francesa, esse doce é extremamente delicioso e recheado. Creme, doce de leite, chocolate e o que mais a criatividade permitir! Confira a nossa lista de sobremesas com carolina e saboreie o quanto antes!
Sobremesas com carolina deliciosas para qualquer ocasião
Bolo de carolinas com doce de leite
Tempo:
1h30 (+4h de geladeira)
Rendimento:
10 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Carolinas recheadas para decorar
Creme de confeiteiro
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 gema
Recheio e cobertura
- 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar fofo. Alterne o leite e a farinha, batendo sempre. Adicione o fermento e bata somente para misturar. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma quadrada de 22cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme.
Corte o bolo em 3 partes iguais no sentido do comprimento e reserve. Para o creme de confeiteiro, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e reserve. Para o recheio e cobertura, misture o doce de leite com o creme de leite e reserve.
Para a montagem, em um prato para bolo, faça uma camada de bolo, espalhe parte do doce de leite por cima e cubra com outra parte de bolo. Espalhe parte do creme de confeiteiro por cima e cubra com a última parte do bolo. Espalhe a cobertura de doce de leite restante sobre todo o bolo, decorando com ajuda de uma colher. Decore com carolinas e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Pavê de carolinas com doce de leite
Tempo:
1h (+6h de geladeira)
Rendimento:
10 porções
Dificuldade:
fácil
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Ingredientes do pavê de carolinas com doce de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 lata de leite (use a lata vazia de leite condensado para medir)
- 10 carolinas compradas prontas sem recheio
- 1 xícara (chá) de doce de leite comprado pronto
- 1/2 xícara (chá) de calda para sorvete sabor chocolate para decorar
Cobertura
- 2 claras
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite condensado, as gemas, a maisena e o leite. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar e formar um creme. Transfira para um refratário e reserve. Com um saco de confeiteiro ou cortando ao meio, recheie as carolinas com o doce de leite e arrume sobre o creme amarelo. Para a cobertura, na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até dar ponto de merengue. Adicione o creme de leite delicadamente e cubra as carolinas. Decore com a calda para sorvete. Leve à geladeira por 6 horas e sirva em seguida.
Torta carolina
Tempo:
1h30 (+3h de geladeira)
Rendimento:
8
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (200g)
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 20 carolinas sem recheio compradas prontas
- 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite derretido
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 gemas peneiradas
- 3 colheres (chá) de maisena
Modo de preparo
Misture o biscoito e a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos, para firmar. Para o creme, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite, a margarina, as gemas e a maisena até engrossar. Reserve. Cozinhe a lata de leite condensado fechada em uma panela de pressão com água até cobrir por 30 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e retire a lata. Espere esfriar completamente antes de abrir a lata. Recheie as carolinas com o leite condensado cozido e reserve. Despeje o creme reservado sobre a massa assada, coloque as carolinas, regue com o chocolate derretido e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.
Doce de carolina
Tempo:
1h (+3h de geladeira)
Rendimento:
8
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
Creme Branco
- 2 latas de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 20 carolinas sem recheio (compradas prontas)
- 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso (comprado pronto)
Cobertura
- 180g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite em pó e o leite condensado até ficar cremoso. Adicione a gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem e bata apenas para misturar. Corte as carolinas ao meio e recheie com o doce de leite. Em um refratário médio, intercale camadas de carolinas recheadas e de creme branco e reserve na geladeira. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, misture ao creme de leite e espalhe sobre o doce. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.