Com idas ao mercado mais escassas durante o isolamento social, uma maneira de seguir uma dieta saudável é apostando em  alimentos que duram mais na geladeira ou na despensa. E um bom exemplo disso é a cenoura. 

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Quando armazenada da maneira correta, a Cenoura pode durar até duas semanas na geladeira.
Edu Cesar
Quando armazenada da maneira correta, a Cenoura pode durar até duas semanas na geladeira.

A cenoura , quando armazenada na geladeira, pode durar até duas semanas. Além disso, é um legume versátil, que vai bem em receitas doces e salgadas, e ainda é rica em nutrientes, como as vitaminas A, B8, C e K, é boa fonte de potássio, ferro, cobre, ácido fólico e ácido pantotênico.

Comprou cenouras na feira ou no mercado nesses tempos de quarentena? Veja ideias de pratos simples e saboros para preparar com elas: 

1. Cenouras com molho de iogurte e kummel

A cenoura com molho de iogurte e Kummel é uma ótima opção para servir como entrada
Dulla
A cenoura com molho de iogurte e Kummel é uma ótima opção para servir como entrada

Começando por um prato que pode servir tanto como entrada quanto como acompanhamento, essa receita leva 4 cenouras grandes, cebola, suco de meio limão, iogurte e kummel. O prato fica pronto em 30 minutos.

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2. Sopa de purê de cenoura e gengibre

Sopa leva pouco menos de uma hora para ficar pronta
Arquivo iG
Sopa leva pouco menos de uma hora para ficar pronta

Ideal para um dia mais frio, a sopa de purê de cenoura e gengibre combina o doce do legume com o toque picante do gengibre. A sopa também é uma boa opção para quem está em busca de uma dieta de poucas calorias e com ingredientes termogênicos.

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3. Coxão-duro recheado com cenoura

Recheado com cenouras tipo baby, o coxão-duro recheado com cenoura serve até 4 porções
Divulgação
Recheado com cenouras tipo baby, o coxão-duro recheado com cenoura serve até 4 porções

A cenoura também serve como um ingrediente adicional para o prato principal . A carne de panela de pressão ganha um toque especial com o legume no recheio. 

4. Salada de lentilhas e cenoura assada

Uma opção mais leve para acompanhar o prato principal, a salada de lentilhas e cenoura assada pode ficar pronta em até uma hora.
Divulgação/Freeletics Nutrition
Uma opção mais leve para acompanhar o prato principal, a salada de lentilhas e cenoura assada pode ficar pronta em até uma hora.

Procurando algo mais leve ? A salada de lentilhas e cenoura assada pode ser um ótimo acompanhamento para a sua refeição.

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5. Bolo de cenoura

A receita do bolo de cenoura rende até 8 porções
shutterstock
A receita do bolo de cenoura rende até 8 porções

Não tem como falar de uma sobremesa utilizando cenouras sem falar do clássico bolo de cenoura . A massa combina perfeitamente com uma cobertura de chocolate. 

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