Com idas ao mercado mais escassas durante o isolamento social, uma maneira de seguir uma dieta saudável é apostando em alimentos que duram
mais na geladeira ou na despensa. E um bom exemplo disso é a cenoura.
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![Quando armazenada da maneira correta, a Cenoura pode durar até duas semanas na geladeira. Quando armazenada da maneira correta, a Cenoura pode durar até duas semanas na geladeira.](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/cw/yu/np/cwyunpprwkgjohrq5oy7dzszr.jpg)
A cenoura , quando armazenada na geladeira, pode durar até duas semanas. Além disso, é um legume versátil, que vai bem em receitas doces e salgadas, e ainda é rica em nutrientes, como as vitaminas A, B8, C e K, é boa fonte de potássio, ferro, cobre, ácido fólico e ácido pantotênico.
Comprou cenouras na feira ou no mercado nesses tempos de quarentena? Veja ideias de pratos simples e saboros para preparar com elas:
1. Cenouras com molho de iogurte e kummel
![A cenoura com molho de iogurte e Kummel é uma ótima opção para servir como entrada A cenoura com molho de iogurte e Kummel é uma ótima opção para servir como entrada](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/as/54/8g/as548g4l5f5n8v6v6peuvjby2.jpg)
Começando por um prato que pode servir tanto como entrada quanto como acompanhamento, essa receita leva 4 cenouras grandes, cebola, suco de meio limão, iogurte e kummel. O prato fica pronto em 30 minutos.
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2. Sopa de purê de cenoura e gengibre
![Sopa leva pouco menos de uma hora para ficar pronta Sopa leva pouco menos de uma hora para ficar pronta](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/bo/rp/72/borp725t49e5qg1q05nvk48e8.jpg)
Ideal para um dia mais frio, a sopa de purê de cenoura e gengibre combina o doce do legume com o toque picante do gengibre. A sopa também é uma boa opção para quem está em busca de uma dieta de poucas calorias e com ingredientes termogênicos.
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3. Coxão-duro recheado com cenoura
![Recheado com cenouras tipo baby, o coxão-duro recheado com cenoura serve até 4 porções Recheado com cenouras tipo baby, o coxão-duro recheado com cenoura serve até 4 porções](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/5n/87/mx/5n87mxr3zel0f6u94ndxfp95d.jpg)
A cenoura também serve como um ingrediente adicional para o prato principal
. A carne de panela de pressão ganha um toque especial com o legume no recheio.
4. Salada de lentilhas e cenoura assada
![Uma opção mais leve para acompanhar o prato principal, a salada de lentilhas e cenoura assada pode ficar pronta em até uma hora. Uma opção mais leve para acompanhar o prato principal, a salada de lentilhas e cenoura assada pode ficar pronta em até uma hora.](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/5u/d6/7g/5ud67grnlet3tige8r03eg1n3.jpg)
Procurando algo mais leve ? A salada de lentilhas e cenoura assada pode ser um ótimo acompanhamento para a sua refeição.
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5. Bolo de cenoura
![A receita do bolo de cenoura rende até 8 porções A receita do bolo de cenoura rende até 8 porções](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/1v/hq/y3/1vhqy3xuivu06qr8dag6oftmk.jpg)
Não tem como falar de uma sobremesa utilizando cenouras sem falar do clássico bolo de cenoura . A massa combina perfeitamente com uma cobertura de chocolate.