Bolo de mandioca e coco fácil e saboroso
O bolo de mandioca vai bem em qualquer ocasião! É um dos preparos de bolos mais saborosos e versáteis, já que possui versões doces e salgadas. Por isso, separamos essa receita de bolo de mandioca com coco que fica deliciosa e rende bastante! Que tal preparar ainda hoje e servir com um cafezinho ou suco natural? Bom demais, né? Confira!
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Tempo:
1h10
Rendimento:
10 porções
Dificuldade:
fácil
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Ingredientes do bolo de mandioca e coco
- 4 ovos (claras e gemas separadas);
- 1 pitada de sal;
- 1 lata de leite condensado;
- 100g de coco ralado;
- 2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada;
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico;
- Margarina para untar.
Modo de preparo:
- Na batedeira, bata as claras em neve (junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater) e o sal até ficar um creme bem fofo. Despeje o leite condensado em fio e adicione o coco, a mandioca, o parmesão e a manteiga. Bata para misturar e, por último, acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 26cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Desenforme quando estiver morno e sirva.
Colaborador: Isa Maria Ubaldini
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