Aquela ideia de que comer saudável é sinônimo de abrir mão do prazer e do sabor caiu por terra! Pensando nisso, a nutricionista Vanessa Costa, especializada em Nutrição Estética e Saúde da Mulher, criou uma receita para aqueles que buscam opções saudáveis e práticas para satisfazer seus desejos por doces. Com uma combinação perfeita de ingredientes nutritivos, como pasta de amendoim, farinha de amêndoas e cacau em pó, este bolo fofinho e irresistível é a prova de que é possível cuidar da alimentação sem abrir mão das delícias
Massa: 1 ovo; 2 colheres de sopa de pasta de amendoim; 1 colher de sopa de farinha de amêndoas; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 1 colher de chá de fermento em pó. Calda: Meia xícara de chá de bebida vegetal; 1 colher de sobremesa de pasta de amendoim; 1 colher de sobremesa de cacau em pó.
Em uma tigela, adicione o ovo e bata levemente com um garfo. Acrescente a pasta de amendoim, a farinha de amêndoas, o açúcar mascavo, o cacau em pó e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e misture novamente. Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, despeje a massa e espalhe de maneira uniforme. Deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos ou até que a massa comece a desgrudar das bordas da frigideira. Com o auxílio de uma espátula, vire o bolo cuidadosamente para cozinhar o outro lado. Deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos.
Em uma panela pequena, aqueça a bebida vegetal em fogo baixo. Adicione a pasta de amendoim e o cacau em pó na panela e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a calda esteja quente. Retire o bolo da frigideira e coloque-o em um prato. Despeje a calda quente sobre o bolo. Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso Bolo de Chocolate de Frigideira.
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