Fricassê de frango simples e rápido: 7 receitas para se deliciar

Com toda certeza do mundo, o fricassê é um dos pratos mais deliciosos já criados! O Guia da Cozinha separou algumas receitas para você preparar um fricassê de frango simples e rápido hoje mesmo! Todas as opções são fáceis e simplesmente maravilhosas. Veja só:

Fricassê de frango simples e rápido: 7 receitas para se deliciar

Fricassê de frango de forno

Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 batatas em cubos
• 1 cenoura em cubos
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 4 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Batata palha para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe a batata e a cenoura em uma panela com água fervente e sal até ficar macia.

Escorra, deixe esfriar e coloque em uma tigela.

Adicione o frango, o milho, a uva-passa, o requeijão, a maionese, sal e cheiro-verde.

Misture e transfira para um refratário médio.

Cubra com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Retire, polvilhe com batata palha e sirva.

Fricassê cremoso de frango com creme de milho

Tempo: 1h20
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Purê

• 4 batatas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Refogado

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras (chá) de frango cozido desfiado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme de milho

• 1 lata de milho escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Batata palha a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Para o purê, cozinhe a batata em água fervente até que fique macia. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e adicione a batata espremida e cozinhe por 1 minuto. Junte o creme de leite, sal a gosto, misture e desligue o fogo. Para o refogado, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola e o alho até murchar. Adicione o frango, o tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta e refogue por 3 minutos Desligue e reserve. Para o creme de milho, bata o milho, o leite e a maisena no liquidificador até ficar cremoso. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio coloque o creme de milho, tempere com sal e cozinhe, mexendo até engrossar. Para montar, em um refratário grande untado, coloque o purê, acerte o refogado de frango por cima e cubra com o creme de milho. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Polvilhe a batata palha e sirva em seguida.

Fricassê de frango na abobrinha

Tempo : 40 minutos
Rendimento : 4 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Batata palha para polvilhar

Refogado

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho escorrida
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento. Cozinhe as abobrinhas em água fervente por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Com uma colher pequena retire parte do miolo das abobrinhas e reserve. Utilize o miolo em outra preparação. Reserve.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o frango por 3 minutos.

Adicione o milho e o molho, tempere com sal e cheiro-verde, misture e junte o requeijão.

Distribua o fricassê entre as abobrinhas, polvilhe o queijo e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos. Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva.

Minifricassê de frango

Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura em cubos
• 1 lata de milho escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/3 de xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio. Refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente o frango, a cenoura, o milho, sal e pimenta. Refogue por 3 minutos, adicione o champignon e o tomate. Cozinhe por 3 minutos e acrescente o creme de leite e o requeijão. Tire do fogo, misture salsa e despeje em 5 mini caçarolas. Polvilhe com os queijos e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

Massa folhada com fricassê de frango

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500g de filé de frango
• 1 e 1/2 litro de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 latas de milho verde (400g)
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 copo de requeijão (200g)
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 pacote de massa folhada (300g)
• 2 xícaras (chá) de batata palha pronta

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhe o filé de frango na água, com os caldos por 10 minutos, após iniciada a pressão. Escorra, reserve o caldo do cozimento e desfie o frango depois de frio. Bata no liquidificador, no pulsar, o milho verde e reserve.

Em uma panela grande, misture o frango, o milho batido e o caldo do cozimento. Leve ao fogo até ferver. Dissolva a maisena no leite e adicione ao frango, mexendo sempre até engrossar.

Desligue e misture o requeijão e o creme de leite. Abra a massa folhada e forre uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro. Recheie com o fricassê de frango e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Cubra com a batata palha e sirva em seguida.

Fricassê de frango com batata palha

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Batata palha para decorar

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o frango, o milho e refogue por 2 minutos. Misture o vinho e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite, o requeijão e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para um refratário médio, cubra com o Catupiry®, às colheradas, e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar. Decore com batata palha e sirva.

Fricassé de frango cremoso

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 latas milho verde escorrido
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Batata palha para polvilhar

Refogado

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo