Risoto é um prato sofisticado, perfeito para servir no final de semana com aquele gostinho de feriado, como no almoço, ou em um jantar romântico . E o melhor de tudo: é fácil de fazer! Se você quiser aprender como fazer um risoto de camarão com requeijão, dá o play ou confira o passo a passo logo abaixo.
Tempo:
40min
Rendimento:
4 porções
Dificuldade:
fácil
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Ingredientes do Risoto de camarão com requeijão
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 500g de camarão pequeno limpo
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 cubos de caldo de peixe
- 6 xícaras (chá) de água quente
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça uma panela em fogo médio com metade da manteiga, frite o camarão e a cebola por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Volte a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo. Despeje o vinho e cozinhe até evaporar.
Acrescente o caldo de peixe dissolvido na água, de concha em concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicione o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa.
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Pronto, agora é só servir o seu risoto de camarão com requeijão!