Considerada por diversos cozinheiros uma receita difícil de cozinhar, o risoto é uma escolha excelente para quem quer tornar um jantar ainda mais especial, com um prato rico em sabor.
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![Aprenda 5 receitas de risoto e algumas dicas para facilitar a sua vida na hora de cozinhar o prato Aprenda 5 receitas de risoto e algumas dicas para facilitar a sua vida na hora de cozinhar o prato](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/1x/5q/tn/1x5qtnc3hm754tjsrfqw2q574.jpg)
O prato de origem italiana pode parecer muito difícil para quem nunca o cozinhou, mas dicas podem tornar a experiência de cozinhar o Risoto em algo mais fácil!
Pensando nisso, o iG Receitas separou duas dicas, além de cinco receitas de risoto para que você não erre na hora de cozinhar! Está pronto?
Atenção na escolha do arroz
![Contando com diversas variações do grão, nem todo tipo de arroz é ideal para fazer o risoto Contando com diversas variações do grão, nem todo tipo de arroz é ideal para fazer o risoto](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/86/xo/7e/86xo7eyyzwvcx2649k3g0tgr4.jpg)
Nem todo arroz cai bem na hora de fazer o risoto. Alguns grãos não contam com a quantidade de amido necessária para que o prato fique com a textura correta, não proporcionando o resultado esperado. Para o risoto, o arroz tipo carnaroli ou o tipo arbório são os mais recomendados.
Qual é a quantidade ideal de caldo?
Preocupado em errar na quantidade de caldo para a receita? Exagerar no ingrediente pode levar a um tempo de cozimento maior do arroz, consequentemente alterando a textura do alimento. Uma dica valiosa é colocar o caldo aos poucos, sem correr o risco de acrescentar muito caldo e mantendo a textura cremosa do risoto.
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5 receitas para você arrasar no risoto
Depois de duas dicas essenciais para o preparo do risoto, que tal aprender algumas receitas para dar um toque especial para seu jantar?
1. Risoto Alla Milanese (Risoto à milanesa)
![Que tal começar pelo Risoto Alla milanese? Que tal começar pelo Risoto Alla milanese?](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/ar/tb/af/artbafd8l7ssap1zeejhzlb8m.jpg)
Fazendo uso de ¾ de uma xícara (chá) de queijo parmesão ralado, o Risoto Alla Milanese também conta com delicioso caldo de carne e pistilo de açafrão. Rendendo até 4 porções, a receita pode ficar pronta em até 30 minutos.
2. Risoto de camarão
![Feito com um delicioso caldo de peixe, o risoto de camarão pode ficar pronto em até 30 minutos. Feito com um delicioso caldo de peixe, o risoto de camarão pode ficar pronto em até 30 minutos.](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/ah/kc/9j/ahkc9jrb8lxmxe48j908ac9ib.jpg)
Acrescentando sabor para o risoto, 6 camarões grandes são utilizados na receita que rende até 4 porções. Além do camarão, ingredientes como queijo parmesão, alho, cebola e um delicioso caldo de peixe são incorporados no prato.
3. Risoto cremoso com abobrinha
![Um prato nutritivo, e bastante colorido, o Risoto cremoso com abobrinha pode ficar pronto em até uma hora Um prato nutritivo, e bastante colorido, o Risoto cremoso com abobrinha pode ficar pronto em até uma hora](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/2h/7x/qk/2h7xqkm6wnti1lot5ifwut8cl.jpg)
Deixando o prato mais colorido e saudável, o risoto cremoso de abobrinha utiliza pimentões amarelos e vermelhos, cogumelos do tipo champignon, ervilhas, cenouras e uma abobrinha pequena, rendendo até 10 porções.
4. Risoto de palmito e salmão
![Combinando dois ingredientes que não são utilizados juntos com tanta frequência, o risoto de palmito e salmão proporciona muito sabor Combinando dois ingredientes que não são utilizados juntos com tanta frequência, o risoto de palmito e salmão proporciona muito sabor](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/6c/2v/ui/6c2vuil6030b43ssbs0c269gq.jpg)
Casando dois ingredientes que não são utilizados com tanta frequência, o Risoto de palmito e salmão pode ser uma grata surpresa no seu jantar. Rendendo até 5 porções, a receita fica pronta em até 40 minutos.
5. Risoto de legumes e mussarela de búfala
![Com ingredientes mais saudáveis, o Risoto de legumes e mussarela de búfala é uma opção ideal para quem busca uma refeição deliciosa e nutritiva Com ingredientes mais saudáveis, o Risoto de legumes e mussarela de búfala é uma opção ideal para quem busca uma refeição deliciosa e nutritiva](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/01/r5/5c/01r55cuxwymcekzevma6jpot4.jpg)
Para fechar a lista de receitas, que tal uma receita mais saudável? Fazendo o uso de um cubo de legumes para o caldo, o risoto de legumes e mussarela de búfala também leva tomates cereja, brócolis, cenouras e cogumelos do tipo paris. A receita rende até três porções.