Receitas fáceis com carne de porco para experimentar na quarentena

Tempo:  50min
Rendimento:  5 porções
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

• 800g de lombo suíno moído
• 1 cebola ralada
• 1 envelope de pó para creme de cebola (68g)
• 4 ovos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para untar
• 250g de bacon em fatias
• 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Misture o lombo, a cebola, o creme de cebola, 1 ovo, sal, pimenta e cheiro-verde até formar uma massa. Em uma forma de bolo inglês média forrada com papel-alumínio untado, espalhe a massa no fundo e nas laterais. Forre a parte interna com as fatias de bacon e, por cima, espalhe o provolone, a muçarela e o requeijão misturados. Quebre os ovos restantes, um a um, sobre os queijos, polvilhe com sal e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até firmar. Desenforme morna com cuidado e sirva.

Linguiça de forno com legumes

Rendimento : 5 porções
Tempo de preparo:  40min
Dificuldade : Fácil

Ingredientes da Linguiça de forno com legumes

• 800g de linguiça toscana aferventada
• 4 tomates em tiras
• 3 cebolas em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e ervas secas a gosto
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo

Em uma fôrma grande, espalhe a linguiça, o tomate, a cebola, os pimentões, o azeite, sal, pimenta e ervas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire, transfira para uma travessa, decore com cheiro-verde e sirva em seguida.

Costelinha de porco frita com molho de gengibre

Tempo:  50min (+30min de descanso)
Rendimento:  6 porções
Dificuldade:  fácil

Ingredientes da Costelinha de porco frita com molho de gengibre

• 1,5kg de costelinha suína em pedaços
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado fino
• 1/2 colher (sopa) de alho espremido
• 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de mel
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque as costelinhas e tempere com o suco de limão, o alho amassado, o sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira para escorrer o líquido.

Em uma panela, em fogo alto, aqueça 3 colheres (sopa) do óleo e frite as costelinhas, aos poucos, mexendo de vez em quando, até dourar de maneira uniforme. Retire as costelinhas e escorra sobre papel absorvente.

Em outra panela, em fogo médio, aqueça o óleo restante e frite rapidamente o gengibre e o alho espremido. Adicione o shoyu e o mel. Espere ferver e engrosse com maisena dissolvida na água. Sirva a costelinha com esse molho polvilhada com cebolinha.

Espetinho de porco com legumes

Tempo:  1h (+1h de geladeira)
Rendimento:  8
Dificuldade:  fácil

Ingredientes:
Sal, pimenta dedo-de-moça e cheiro-verde a gosto
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 kg de filé-mignon suíno em cubos
1 cebola em pétalas
1 pimentão vermelho em cubos grandes
Espetinho de madeira para montar
Óleo para untar

Modo de preparo:
Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e bata no liquidificador com o leite de coco, o alho, sal, o gengibre e cheiro-verde. Espalhe sobre a carne e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Monte os espetinhos intercalando cubos de carne, pétalas de cebola e cubos de pimentão até terminarem os ingredientes. Grelhe em uma frigideira untada com óleo ou churrasqueira, por 10 minutos ou até dourar, virando sempre, e sirva em seguida.

Macarrão com escarola e panceta

Tempo:  40min
Rendimento:  5
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão talharim (500g)
• Queijo parmesão em lascas para polvilhar

Molho

• 800g panceta em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de escarola lavada e picada
• 1 xícara (chá) de champignon fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Para o molho, coloque a panceta em uma panela alta e frite na própria gordura até dourar. Escorra e reserve. Aqueça uma panela com o azeite e frite o alho por 1 minuto. Adicione a escarola, o champignon e refogue até murchar a escarola. Junte a panceta frita, tempere com sal e pimenta e misture com o macarrão cozido. Transfira para uma travessa, polvilhe com parmesão em lascas e sirva.