Cardápio de domingo: pratos árabes

Por undefined | 11/12/2011 09:00:39

Arroz com lentilha, esfihas, cordeiro e sobremesas árabes para variar o cardápio de domingo. Aprenda a fazer

Foto: Dulla

Cravo, pimenta-do-reino e pimenta-caiena temperam o arroz com pecãs

Inspire-se nos ingredientes utilizados nas culinárias árabe, turca e libanesa e prepare um cardápio diferente e saboroso neste domingo. Ricota, hortelã, menta, carne de cordeiro, trigo, amêndoas e damascos entram nos pratos principais, guarnições e sobremesas -- e, é claro, nos quibes e esfihas, tão populares no Brasil . Confira a seleção do iG Comida , separe as pimentas, o limão e bom apetite .

Você sabia quê...
- as esfihas, discos de massa com coberturas ou recheios diversos, orginaram a pizza? Por isso, a massa e o modo de preparo de ambas são tão semelhantes.
- a palavra "kebab" significa algo como "carne no espeto"? O prato turco teria sido criado por soldados que, quase sem recursos para cozinhar suas refeições, usavam as próprias espadas para levar os pedaços de carne ao fogo.
- a pimenta síria é, na verdade, uma mistura de pimenta-da-jamaica, pimenta-do-reino, canela, cravo da índia e noz-moscada?

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Esfihas
Esfiha de ricota

Esfiha de carne