Vai viajar no Carnaval? Veja receitas práticas para fazer fora de casa

Se você vai aproveitar o feriado viajando, é sempre bom ter em mãos receitas práticas e fáceis para se fazer fora de casa. Por isso, listamos cinco receitas "bate pronto" para você preparar durante a sua viagem neste Carnaval :

Lanche "Prego no Pão"

• Tempo de preparo: 15 minutos;
• Rendimento: 1 lanche.
• *Por Chef Olivardo Saqui, da Quinta do Olivardo.

Ingredientes

• 1 pão francês;
• 200g de miolo de alcatra batido em bife;
• 80g de mussarela;
• 1 colher de sobremesa de maionese;
• 2 fatias de tomate;
• 2 folhas de alface;
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco;
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem;
• 1 folha de louro picada;
• 1 dente de alho;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Cebola fatiada a gosto.

Modo de preparo

1. Tempere a carne com vinho branco seco, louro fresco, alho, sal, pimenta do reino e azeite;
2. Depois, corte o pão ao meio e na parte inferior, passe a maionese, coloque o alface, tomate e reserve;
3. Em seguida, coloque a carne para grelhar em uma chapa. Quando virar a carne, acrescente o queijo por cima e abafe para derreter. Retire e coloque no meio do pão e sirva.

Salada orgânica com vinagrete de mexerica

• *Por Chef Helbert Moura, do Mavsa Resort.

Ingredientes

• Mix de folhas orgânicas, que são mais saudáveis e possuem mais fibras e outros nutrientes (sugestão: alface frisée, roxa, crespa, mini rúcula e mini agrião);
• 1 unidade de mexerica madura sem semente;
• ½ limão cravo;
• 10 ml de azeite extra virgem;
• Pimenta do reino moída na hora a gosto;
• Sal a gosto;
• Cebolete picada;
• 60g de ricota de búfala;
• 4 unidades de flores comestíveis.

Modo de preparo

Vinagrete:

1. Misture o azeite com a metade da mexerica macerada com sal, pimenta do reino, cebolete e raspas de limão. Reserve.

Salada:

1. Em um recipiente, coloque as folhas cortadas grosseiramente com os gomos de mexerica, a ricota em pedaços pequenos e acrescente o vinagrete de mexerica;
2. Finalize com algumas flores comestíveis e sirva imediatamente.

Enroladinho de salsicha

• Tempo de fritura: 1 minuto e meio, aproximadamente, no caso de porções pequenas na panela.  Na air fryer: 7 minutos, em temperatura de 200ºC.
• *Quitute por Carol Coxinhas.

Ingredientes

• 1 litro de água;
• 715g de farinha de trigo; 
• 130 ml de óleo;
• 25g de caldo de galinha;
• 14g de sal temperado; 
• 10g de sazón;
• Farinha de rosca;
• Salsicha.

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o óleo, o sazón, o caldo de galinha e o sal temperado. Quando levantar fervura, coloque a farinha e deixe cozinhar, sempre mexendo, por cerca de 6 minutos;
2. Coloque a massa sobre a mesa e sove bem, até ficar bem lisinha, pronta para modelar;
3. Pegue uma porção da massa, espalhe sobre a mão e acrescente a salsicha (pode ser tanto inteira, quanto cortada ao meio);
4. Feche a massa e modele até obter a forma desejada. Em seguida, passe na farinha de rosca e frite!

Gambas a la Plancha

• *Por chef Fabio Benedetti, do Paellas Pepe.

Ingredientes

• 8 camarões grandes (sem cabeça);
• 50 ml de azeite extravirgem;
• 1 colher (sopa) de salsinha processada com alho;
• 200g de arroz branco;
• 100g de brócolis cozidos no vapor;
• 200g de batatas cozidas.

Modo de preparo

1. Na plancha (frigideira típica), coloque o azeite e os camarões. Deixe dourar bem os dois lados e acrescente a salsinha processada;
2. Acrescente a batata já cozida e o brócolis e doure-os também;
3. Salpique sal a gosto e sirva com arroz branco.

Bolo de pamonha

• Por Chef Bernard Contipelli, do Restaurante Pontremoli.

Ingredientes

• 300g de milho verde (1 lata ou 4 espigas);
• 3 ovos;
• 250 ml de leite de coco;
• 395g de leite condensado;
• Queijo parmesão a gosto;
• 15g de fermento.

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea e bem cremosa;
2. Despeje a mistura em uma forma untada, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos e pronto! É só saborear essa delícia!

Quer mais conteúdos como esse? Acesse a página oficial do iG Receitas.