Quem é fã de uma bela massa caseira
já dever ter ouvido falar do nhoque da fortuna
ou nhoque da sorte. Trata-se de uma tradição de origem italiana que chegou ao Brasil trazida pelos imigrantes e foi adotada pelos brasileiros, já que une duas coisas que a gente adora: comida gostosa e um ritualzinho para trazer boa sorte.
O "gnocchi della fortuna", reza a lenda, atrai boa sorte para quem come nhoques no dia 29 de cada mês. Ele deve ser comigo em uma mesa com número par de pessoas, com uma nota ou moeda de qualquer valor sob o prato, que deve ter sete nhoques. Mentalize seu pedido para ao comer o terceiro nhoque. A nota ou moeda colocada sob o prato deve ser gasta até o dia 29 do mês seguinte.
Agora que você já sabe o ritual, que tal preparar uma deliciosa receita de nhoque e já terminar o ano pedindo sorte e fartura para o próximo ano? Confira o passo a passo a seguir.
Nhoque Verde (Nhoque do Poder) por Receitas Nestlé
Ingredientes da massa
- 400 g de batata cozidas e amassadas
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de sal
Ingredientes do molho
- 1/2 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho grande amassado
- 1 cebola pequena picada
- 3 tomates, sem sementes, picado
- 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1/2 xícara (chá) de abóbora picada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (chá) de sal
- 10 folhas de manjericão fresco
Modo de preparo da massa
Em um recipiente, misture os ingredientes, adicionando a farinha de trigo aos poucos. Faça rolinhos em superfície enfarinhada e corte em pedaços.
Em uma panela, com água fervente, vá colocando até que subam à superfície.
Coloque em uma travessa.
Modo de preparo do molho
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e a água quente e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por cerca de 20 minutos ou até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, adicione o sal, o manjericão e ferva por mais 5 minutos, para tomar gosto. Cubra os nhoques reservados com o molho e sirva a seguir.