Segundo estudos, a cerveja é uma bebida milenar, com ocorrências registradas já na época dos faraós egípcios, mais de cinco mil anos atrás. Mas como seria essa bebida?
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Para conseguir recriar a cerveja nos mesmos moldes da que era consumida na época, cientistas da Universidade Hebraica de Jerusalém , em Israel, coletaram leveduras de jarros de terracota que foram encontrados em sítios arqueológicos da região, todos eles com três a cinco mil anos.
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Uma das maiores surpresas foi encontrar colônias de leveduras que sobreviveram nos navios de milhares de anos e permitiram recriar a bebida similar a que egípcios e filisteus consumiam. Na época, a cerveja era consumida durante as refeições e tinha um significado religioso e de cura.
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O resultado foi uma bebida com 6% de teor alcoólico, degustada por jornalistas e pesquisadores. “Quando obtivemos esta cerveja , sentamos em volta de uma mesa, bebemos e brindamos. Eu disse ‘tudo vai ficar bem ou todos estaremos mortos em cinco minutos'”, contou o cientista Aren Maeir. “Sobrevivemos e estamos aqui para contar a história”.