Os monges resgataram uma receita do século XVIII para preparar a bebida
Mongens belgas reviveram uma receita de cerveja medieval
produzida no século XVIII. A bebida foi produzida após a receita ser redescoberta, incluindo os métodos originais de produção.
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Porém, a nova bebida não é totalmente autêntica, admitiu o padre Stautemas, mas é preparada com métodos de fabricação selecionados dos manuscritos antigos. “Eu não acho que as pessoas agora gostariam do sabor da cerveja feita naquela época”, disse ele.
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A abadia ficará responsável pela produção da cerveja medieval e a expectativa é que a produção seja de grande porte.
