Receita de escondidinho de macaxeira com carne moída cremosa
Guia da Cozinha
Receita de escondidinho de macaxeira com carne moída cremosa

Esta receita deliciosa de escondidinho de macaxeira com carne moída cremosa é a opção perfeita para reunir pessoas especiais e desfrutar de uma refeição incrível. Chame a família e experimente o irresistível escondidinho do Guia!

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Tempo: 50min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil


Ingredientes do escondidinho de macaxeira

  • 1 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara (chá) azeitona verde picada
  • 600g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Purê

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 600g de macaxeira/mandioca cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

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Modo de preparo

Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio, adicione a macaxeira/mandioca amassada, o leite, tempere com sal e cozinhe, mexendo por 5 minutos. Desligue e reserve. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne moída até secar toda a água. Adicione a cebola, o caldo de carne e refogue por 2 minutos.

Acrescente o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, o milho, sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue, misture com o requeijão e deixe esfriar. Em um refratário médio, faça uma camada com a carne moída e cubra com o purê. Polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.

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