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Arroz de berinjela à parmegiana para uma refeição fácil e diferente
Mayara Rozario
Arroz de berinjela à parmegiana para uma refeição fácil e diferente

Para o almoço ficar com um sabor mais especial, experimente esta receita de arroz de berinjela à parmegiana! Além de fácil, o preparo é ideal para utilizar as  sobras que estão na geladeira e evitar o desperdício . Deixe todos com água na boca com este prato incrível e diferente. Veja o passo a passoe se surpreenda!


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Tempo:  40min
Rendimento:  6 porções
Dificuldade:  fácil

Ingredientes do arroz de berinjela à parmegiana

  • 1 berinjela em fatias finas
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 250g de queijo muçarela em fatias
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • Azeite para untar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a berinjela em água e sal por 5 minutos. Escorra e seque com papel-toalha. Tempere com sal, pimenta e orégano. Em um refratário médio untado com azeite, faça uma camada com metade do arroz, uma camada de berinjela, uma camada de queijo e uma camada de molho.

Repita as camadas terminando com o molho. Polvilhe o queijo provolone e orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.

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