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Rafaela Rissoli
Donuts: cinco receitas irresistíveis aos olhos e ao paladar

Apesar da definição mais popular de donuts ser “pequeno bolo em formato de rosca”, essa iguaria, de origem americana, tem uma estrutura e aspecto muito semelhantes a um pãozinho e lembra muito também o sonho que conhecemos.

De textura macia e fofinha, essa deliciosa sobremesa pode ser preparada de diversas maneiras: com recheio, sem recheio, com confeitos ou sem confeitar, simples e até mesmo com sabor de bolinho de chuva . Veja as opções que separamos hoje para você fazer na sua casa!

Cinco receitas de donuts que são irresistíveis aos olhos e ao paladar

Donuts recheado

donuts

Tempo:  1h30 (+30min de descanso)
Rendimento:  15
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 500g de farinha de trigo aproximadamente
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar
  • Recheio :
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Cobertura :
  • 1/2 lata de leite condensado
  • Chocolate granulado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite e a margarina, misture e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até que ao sovar não grude mais nas mãos. Se necessário acrescente mais farinha. Sove a massa e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo, não muito fina, e com a boca de um copo corte círculos. No centro dos círculos, faça outro buraco, com um cálice de licor, formando uma rosca. Coloque em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por mais 10 minutos. Frite em óleo quente deixando dourar por igual. Retire do fogo, escorra em papel absorvente e deixe esfriar. Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar. Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem. Corte os donuts ao meio e recheie com o creme. Por cima pincele com o leite condensado e polvilhe com chocolate granulado.

Donuts com chocolate

Tempo:  1h (+45min de descanso)
Rendimento:  20
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar
  • Cobertura:
  • 200g de chocolate ao leite picado
  • 200g de chocolate branco picado
  • Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar, o sal, o leite e a margarina e misture. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sovando até que forme uma massa homogênea e que solte das mãos. Se necessário adicione mais farinha. Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com 2cm de espessura. Corte a massa com um cortador, em círculos de 8cm. No centro de cada círculo faça outro buraco, com um cortador menor, formando rosquinhas. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos. Frite aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e deixe esfriar. Para a cobertura, derreta os chocolates separadamente em banho-maria ou no micro-ondas. Espalhe o chocolate ao leite sobre metade dos donuts e o chocolate branco sobre os donuts restantes. Decore com confeitos, espere secar completamente e embale para vender.

Donuts simples pro café da tarde

donuts

Tempo:  1h (+1h20 de descanso)
Rendimento:  10
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico seco granulado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1/4 de xícara (chá) de margarina
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Na tigela grande da batedeira adicione 1 xícara (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione gradualmente a água, o leite e a margarina misturados, batendo por 2 minutos em potência média limpando a tigela com uma espátula ocasionalmente. Adicione o ovo e mais 1 xícara (chá) de farinha e bata por mais 2 minutos. Sem bater, acrescente o restante da farinha misture, transfira para uma superfície lisa enfarinhada sove até obter uma massa elástica e macia. Cubra e deixe descansar 20 minutos. Com um rolo abra a massa com 2cm de espessura e corte usando um copo ou cortador redondo com aproximadamente 5cm de diâmetro e com um objeto menor retire 2cm de miolo formando uma rosca. Sove o restante da massa e abra novamente até cortar toda ela. Transfira os donuts para uma assadeira, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Frite, aos poucos, em óleo quente por 3 minutos ou até dourar. Escorra sobre papel-toalha e passe pelo açúcar misturando com canela. Deixe esfriar e sirva.

Donuts de maçã

Tempo:  25min
Rendimento:  6 porções
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água com gás
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 3 maçãs sem sementes em rodelas grossas
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • Doce de leite cremoso para acompanhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, a água com gás e a canela em pó até ficar homogêneo.

Passe as rodelas de maça por essa mistura de farinha e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Retire e escorra sobre papel-toalha.

Passe por açúcar e canela em pó misturados e sirva em seguida acompanhado de doce de leite.

Donuts de brigadeiro

donuts

Tempo:  3h
Rendimento:  20
Dificuldade:  médio

Ingredientes

  • 50g de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de fécula de batata
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • Cobertura:
  • 200g de chocolate derretido
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até ficar líquido. Junte a manteiga, os ovos e o leite, misturando bem. Acrescente a farinha misturada com a fécula de batata aos poucos. Sove a massa e deixe crescer por 20 minutos. Abra com um rolo em uma superfície lisa e enfarinhada até a massa ficar com 1cm de espessura. Corte com um cortador em círculos. Corte dentro do círculo com um cortador menor, formando os donuts. Deixe crescer novamente em uma superfície lisa e enfarinhada por 10 minutos. Frite em óleo quente até dourar por igual. Retire e deixe secar em papel absorvente. Banhe a superfície dos donuts com o chocolate, deixe escorrer e polvilhe o granulado.

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