creme de ricota caseiro em travessa de vidro
Dani Meira/Globo
Ana Maria Braga ensinou receita de creme de ricota caseiro


Nesta quarta-feira (18), Ana Maria Braga  ensinou a preparar uma receita caseira de creme de ricota. Os ingredientes para preparar a receita custam R$ 7, enquanto o preço do creme de ricota é R$ 12. Veja a receita completa!

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 3 colheres de sopa de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal a gosto
  • 100 gramas de queijo minas padrão


Modo de Preparo

Numa panela, aqueça 1 litro de leite em fogo médio até ferver.

Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara de chá desse leite fervido e reserve.

No restante do leite, acrescente 3 colheres de sopa de vinagre e mexa um pouco para talhar, por cerca de 5 minutos.

Coe a mistura numa peneira forrada com um pano limpo e esprema bem. Reserve. Observação: o que sobrar no pano é uma ricota caseira.

Num liquidificador, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha, 1 colher de sopa de manteiga, sal a gosto, a ricota que ficou no pano, 100 gramas de queijo minas padrão e, aos poucos, junte 1 xícara de chá do leite fervido que foi reservado acima.

Bata bem até obter um creme liso.

Transfira esse creme para um copo e leve à geladeira para firmar.

Retire da geladeira e sirva.

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