Páscoa combina com pratos tradicionais, como as receitas com bacalhau. Entretanto, o peixe nem sempre é um dos mais em conta e ainda estamos vivendo tempos de recessão por causa da pandemia do novo coronavírus. E agora, como ainda incluir o bacalhau no cardápio da Páscoa?
![A salada de bacalhau é uma ótima pedida para quem quer continuar com o clima de Páscoa em casa e sem gastar muito; veja mais receitas A salada de bacalhau é uma ótima pedida para quem quer continuar com o clima de Páscoa em casa e sem gastar muito; veja mais receitas](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/c6/4d/ap/c64dapihi8zzk7dqq25ibxj2q.jpg)
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Uma boa opção é trocar as postas grandes e o lombo do bacalhau por aquele que é vendido em lascas - o preço já fica bem melhor. E esses pedaços também rendem boas receitas com bacalhau , além de também serem bem-vindas na dieta.
Como ressalta Renata Girau, nutricionista do Oba Hortifruti, o bacalhau “é um peixe magro e muito rico em proteínas de alta qualidade. Também é fonte de vitaminas A, E, e minerais, como o cálcio, o fósforo e o magnésio, além dos fortes antioxidantes e ômega 3”.
E como dessalgar o bacalhau?
![Antes de qualquer preparo é preciso dessalgar o bacalhau; veja como fazer isso Antes de qualquer preparo é preciso dessalgar o bacalhau; veja como fazer isso](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/2t/uj/0p/2tuj0pldfimjix8dnn0lujbfy.jpg)
Seja para quem optar por lascas ou outro tipo de bacalhau nessa Páscoa, é importante preparar o peixe antes de começar as receitas. O primeiro passo é dessalgar o peixe. Renata tem as dicas:
- O ideal é fazer a dessalga por 24h ou mais, dependendo do tamanho do peixe;
- Para a retirada do excesso externo de sal, pode-se lavar o bacalhau em água corrente, e deixar o peixe em um recipiente com água e tampado, dentro da geladeira.
- A água deve ser trocada, em média, a cada 6 horas.
- A quantidade ideal de água corresponde a 2 vezes o tamanho do bacalhau a ser dessalgado.
- Evite a dessalga fora da geladeira. Até pode ser mais rápida, mas expõe o alimento a um grande risco de contaminação.
Receitas com bacalhau
Peixe pronto e sem sal? É hora de partir para as receitas. Separamos diferentes ideias que podem ser feitas com lascas de bacalhau .
Bolinho de bacalhau assado
![Bolinho de bacalhau assado é uma ótima pedida para a páscoa Bolinho de bacalhau assado é uma ótima pedida para a páscoa](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/av/wj/uj/avwjujz0lojl4x0c4krj02pbm.jpg)
A receita da Oba Hortifruti utiliza ingredientes simples e não leva óleo, sendo uma ideia para um aperitivo saudável. Além do bacalhau, a massa do bolinho é feita com batata e pode ser temperada seguindo a receita ou com seus temperos favoritos.
Salada verde com lascas de bacalhau
![Salada verde com lascas de bacalhau Salada verde com lascas de bacalhau](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/05/de/sv/05desvbpyf5kmyh4ncfwev4ps.jpg)
Com um mix de folhas simples e lascas de bacalhau, a salada pode ganhar um up e ficar muito mais saborosa. Uma dica é utilizar molhos para incrementar a salada.
Fritada de batata com bacalhau
![A fritada de batata com bacalhau é fácil e rápida de fazer A fritada de batata com bacalhau é fácil e rápida de fazer](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/9o/9j/bf/9o9jbf0ejfuitzte0w2nqvty7.jpg)
No estilo de um omelete, mas mais sofisticado, a fritada de batata reúne ingredientes fáceis de achar com o bacalhau e um molho branco irresistível.
Risoto de bacalhau com tomate e coentro
![O risoto pode ser uma opção versátil para a data O risoto pode ser uma opção versátil para a data](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/3a/lv/fx/3alvfxeoo95nhcsnh8g6hzvon.jpg)
A chave da receita está no bacalhau e no tomate. Podendo substituir o lombo por lascas desfiadas ou em pedaços, o risoto é simples de fazer e é delicioso.
Bacalhau Espiritual
![O bacalhau espiritual é fácil, simples e pode se tornar um prato sofisticado O bacalhau espiritual é fácil, simples e pode se tornar um prato sofisticado](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/eb/v0/l2/ebv0l2wt9lg5xlxz9csngpel8.jpg)
Com apenas um pão francês e ingredientes facéis, o bacalhau espiritual é uma receita simples e barata, perfeita para quem quer um bom almoço de Páscoa
Quiche de Bacalhau
![A quiche de bacalhau é uma receita simples e incrível para o paladar A quiche de bacalhau é uma receita simples e incrível para o paladar](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/80/6t/mx/806tmxc5r1yjiy8nwrf3fko76.jpg)
As azeitonas pretas e o bacalhau são os protagonistas, trazendo um ar português e de festividade ao prato. Os ingredientes simples fazem o prato barato.