Em toda roda de samba e barzinhos, de norte a sul do país, você irá encontrar esse aperitivo. Afinal, é bem fácil de fazer e fica uma delícia. No Carnaval, o bolinho de carne fica ainda mais requisitado por casar muito bem com uma boa cervejinha. Delícia, né? Veja como preparar abaixo!
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Receita de bolinho de carne
Tempo de preparo:
2h20
Rendimento:
4 porções
Nível de dificuldade:
médio
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Ingredientes:
- 500 gramas de carne patinho;
- Meia cebola picada e dois dentes de alho;
- 150 gramas de extrato de tomate;
- Óleo para fritar e sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Tempero de ervas a gosto, como páprica picante, tomilho, alecrim, cebola e alho;
- 250 ml de água e 350 ml de leite;
- 250 gramas de farinha de trigo e 1 ovo;
- Farinha de rosca para empanar;
- Amido de milho para empanar.
Modo de preparo:
Coloque a carne em cubos com o óleo, cebola e alho picado na panela de pressão;
Deixe a carne dourar com a panela ainda com a tampa aberta;
Em seguida, adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto, o tempero especial a base de ervas e o extrato de tomate;
Misture bem, tampe a panela e deixe a carne cozinhar por cerca de 30 minutos;
Após o cozimento, desfie a carne;
Logo depois, misture o leite e a farinha de trigo e despeje na panela onde está a carne;
Mexa bastante até que se incorpore bem;
Passe para uma travessa e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Montagem dos bolinhos:
Retire a massa da geladeira e faça os bolinhos com a ajuda de uma colher, contendo 35 gramas de carne;
Em seguida, passe os bolinhos no amido de milho, no ovo e na farinha de rosca;
Esquente o óleo em uma panela e deixe atingir a temperatura de 160 a 180 graus;
Coloque os bolinhos para fritar e retire quando estiverem bem dourados;
Coloque-os sob um papel toalha para absorver o óleo e sirva.