Produzido a partir da proteína da ervilha, o hambúrguer a base de vegetais deve imitar a textura, cor e sabor de carne; saiba mais detalhes da novidade
da redação da Menu
Com os sucessos que a Beyond Meat e a Impossible Foods estão fazendo pelo mundo, outros gigantes da indústria alimentícia como a Nestlé estão entrando na onda dos produtos plant-based , para atender o crescente mercado de vegetarianos , veganos e também de curiosos e pessoas que querem diminuir o consumo de carne.
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Por isso, a marca anunciou o lançamento do Awesome Burger , que deve chegar às prateleiras nos Estados Unidos até o outono (no hemisfério norte).
Segundo informações do site Food & Wine, o hambúrguer será feito a partir da proteína da ervilha, assim como o Beyond Burger. “Temos uma boa mastigação. É muito suculento. A cor é de carne e ele se transforma conforme você cozinha”, explicou a co-fundadora da Sweet Earth, Kelly Swette, empresa parceira da Nestlé na empreitada.
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A Sweet Earth já tem conhecimento na produção de hambúrgueres vegetarianos , mas o Awesome Burger é uma tentativa de levar produtos vegetais a imitar carne, tanto na textura, quanto no sabor. A expectativa é de que, quando lançado, o produto seja comercializado em restaurantes parceiros e também nos supermercados.
