Receita de Lasanha de berinjela grelhada da Ana Maria Casa
Reprodução/ Ana Maria Braga
Receita de Lasanha de berinjela grelhada da Ana Maria Casa

A receita de lasanha de beringela grelhada da Ana Maria Braga é simplesmente uma delícia. Além de trazer um sabor diferente da tradicional lasanha, também é uma ótima opção para quem não quer comer massa. Confira o passo a passo e aproveite. 

Ingredientes

  • 1 cebola em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 lata de tomate pelado picado (com o suco)
  • 5 azeitonas pretas picadas
  • Cheiro-verde picadinho para salpicar
  • 2 berinjelas grandes
  • Parmesão ralado na hora

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione o alho e refogue por mais uns minutinhos. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue até dourar. Junte o tomate pelado e mais 1 lata de água morna, agregue a azeitona e deixe ferver até encorpar. Salpique cheiro-verde e reserve.

Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento para montar em refratário ou em rodelas para servir individualmente como na foto. Grelhe as fatias dos 2 lados em frigideira antiaderente (não precisa de óleo). Monte a lasanha alternando camadas de molho e berinjela até terminarem os ingredientes. Polvilhe parmesão e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até gratinar.

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