As receitas de torta costumam ser sucesso e agradar a todos . A torta de calabresa é deliciosa, fácil e rápida para inovar no cardárpio do fim de semana. Ela é uma tradicional receita napolitana, que pode ser servida a qualquer horário do dia. Os ingredientes são poucos, mas o sabor é irresistível. Confira esta receita deliciosa da pizzaria La Braciera.
Ingredientes:
- 1,5 kg de farinha de trigo
- 1,4 kg de calabresa
- Água - 1,3L
- ¼ colher de café de fermento biológico fresco
- 45g de sal
- Muçarela a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Erva doce a gosto
Leia Também
Modo de preparo:
Misture o fermento na água e adicione a farinha até chegar a uma consistência homogênea, e por fim adicione o sal. Faça uma bola e deixe repousar em temperatura ambiente por 3 horas.
Divida em bolas menores, do tamanho de aproximadamente 200g e deixe a massa maturando por 48 a 72 horas. Após isso deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 3 horas antes de usar - maturando na geladeira. Fatiar a muçarela e a calabresa em fatias finas.
Abrir a massa até chegar a aproximadamente 1,2m de comprimento e 50 cm de largura. Colocar as fatias de muçarela e calabresa em camadas pela massa aberta, após isso polvilhar erva doce e pimenta calabresa à gosto sobre o recheio. Por final enrolar a massa no formato de pão e colocar para assar.
Pré-aqueça o forno a 200° e coloque o pão para assar por aproximadamente 2h envolvido no papel alumínio. Após retirar do forno deixar descansar por pelo menos 2 horas antes de cortar.