O brigadeiro é o queridinho de todo dia frio, mas, apesar de ser um doce comum, é difícil chegar ao ponto ideal para enrolar. O de colher é mais fácil: não precisa de granulado, forminha ou a conscistância para fazer bolinhas. Com as dicas do iG Receitas, o seu ficará perfeito!
![O clássico brigadeiro também pode ser feito no micro-ondas O clássico brigadeiro também pode ser feito no micro-ondas](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/17/a8/oh/17a8ohzj5w4l1fqdkgsyoywkp.jpg)
Mexa direito!
![Mexa com calma e sem fazer força! Mexa com calma e sem fazer força!](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/db/nj/16/dbnj16gw1758ad76d3mdhrthz.jpg)
Até a forma de mexer os ingredientes é importante. Segundo a culinarista Miriam Chagas, precisa mexer sempre, não há a necessidade de mexer muito rápido e com força, pois a textura pode ficar açucarada e dura.
Cuidado com o tipo de panela
![Você pode utilizar qualquer panela, mas opte pelas antiaderentes Você pode utilizar qualquer panela, mas opte pelas antiaderentes](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/85/6q/lv/856qlvai0fxep1fcuxmobc0o3.jpg)
Tudo bem fazer em qualquer tipo de panela, mas Miriam indica utilizar uma antiaderente para que o doce não grude. Fica mais fácil atingir o ponto.
E o ponto?
![Dependendo do forno, em 6 minutos fica pronto Dependendo do forno, em 6 minutos fica pronto](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/2k/gm/nn/2kgmnnuw9vwfwa7yalccek18g.jpg)
Quando a mistura solta da panela com facilidade, é o ponto correto do brigadeiro para enrolar, diz Miriam -- durante 10 minutos de fogo. Se quer que fique mais cremoso para comer de colher, tire do fogo anytes: 6 minutos são suficientes.
Para mais cremosidade, creme de leite!
![Utilize um pouco de creme de leite para dar mais cremosidade Utilize um pouco de creme de leite para dar mais cremosidade](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/da/qm/xj/daqmxjp16cmlzpmx123vhmcyj.jpg)
No final da preparação do brigadeiro, Miriam sugere colocar uma caixinha de creme de leite para dar cremosidade ao brigadeiro. Mas, se não quiser adicionar inteira, vá colocando aos poucos e vendo o ponto de preferência.
3 receitas de brigadeiro de colher
Coloque estas dicas nos seus favoritos e confira 3 receitas fáceis de brigadeiro de colher - tem até de micro-ondas