Quem ama churrasco e já começou a organizar a festa do dia primeiro de janeiro - época em que muito frequentemente as carnes são a pedida mais comum - pode encontrar alguns obstáculos nos preços. Isso porque, nos últimos meses, a inflação da carne atinge todo o país e pede substituições viáveis.
Apesar de exigir algum jogo de cintura na hora da compra, porém, a mudança dos preços não é determinante para impedir o sucesso da sua festa. Para ajudar a encontrar opções baratas e salvar o primeiro churrasco do ano, o iG Receitas separou algumas sugestões do churrasqueiro José Almiro, do canal Churrasqueadas no Youtube.
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Como salvar o churrasco do Ano Novo # 1: Bananinha
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Ainda pouco frequente nos churrascos brasileiros, a carne é uma opção válida e saborosa. "Ele é retirado entre os ossos do contrafilé. É um corte barato em relação a outros cortes como o próprio contrafilé", garante Almiro.
Como salvar o churrasco do Ano Novo # 2: Espetinhos
![Espetinhos Espetinhos](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/8s/i0/et/8si0et0j6n72atd9fnfitrap9.jpg)
Uma dica para organizar porções mais econômicas são os espetinhos, que além da carne podem ganhar um sabor extra com combinações de pimentões e cebola branca e roxa, por exemplo. Entre os cortes mais usados para a montagem estão a alcatra e o coxão mole, opções econômicas e versáteis que também podem ser assadas no espeto tradicional.
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Como salvar o churrasco do Ano Novo # 3: Linguiça toscana
![Linguiça toscana Linguiça toscana](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/9z/en/zj/9zenzjw43n1vjq2dji7ddv13g.jpg)
Clássica do início da festa, a linguiça toscana é muito querida pelos paladares brasileiros. Além do preparo rápido e super fácil, a popularidade desta linguiça também está no preço.
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Como salvar o churrasco do Ano Novo # 4: Pernil em cubos
![Pernil Pernil](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/9d/sg/1k/9dsg1ki5bei0pa0x7fl5ftfdq.jpg)
Para quem não abre mão da carne suína, a sugestão do churrasqueiro é o pernil - que deve ser comprado em cubos já no açougue . Saboroso e suculento, o corte sai bem mais barato do que o lombo suíno, por exemplo, e não decepciona no churrasco.
Como salvar o churrasco do Ano Novo # 5: Filé de frango
![Filé de frango Filé de frango](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/av/ok/jj/avokjjyqhxpwvkdgurq8ylx7x.jpg)
Uma sugestão que pode surpreender! De acordo com Almiro, o segredo está no fato de que “o filé rende muito mais do que outras opções mais baratas como a asinha”. Uma sugestão de tempero é mariná-lo no limão antes de levar à grelha, o que garante um sabor harmônico.
Como salvar o churrasco do Ano Novo # 6: Pão de alho
![Pão de alho Pão de alho](https://i0.statig.com.br/bancodeimagens/4c/cz/a2/4ccza2q1cpyjkj820sy93k9cj.jpg)
Democrático para os vegetarianos e amado por todos, o pão de alho não poderia ficar de fora do churrasco , não é mesmo? Além de econômica, esta opção serve perfeitamente como acompanhamento, garantindo a porção de carboidratos para completar a dieta dos mais famintos.