Fazer uma boa comida passa essencialmente por ter bons utensílios. Além de ter o conhecimento sobre qual o melhor alimento para cada tipo de panela , é importante saber como conservar esses utensílios para que eles durem mais e tenham plena eficiência.
E para ajudar as donas e os donos de casa, o chef da Tramontina, Elzio Callefi, deu algumas dicas sobre como limpar as panelas feitas de inox, antiaderente e cerâmica para que a vida útil delas seja prolongada. Confira abaixo:
Panela de inox
Para conservar uma panela de inox é essencial saber utilizá-la no fogão. O chef indica que elas nunca devem ser submetidas por muito tempo ao fogo alto, porque muito calor acaba amarelando o material e diminuindo sua eficiência.
Para limpar, siga esses passos:
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- A parte verde da esponja pode ser usada no fundo e interior na panela;
- A parte amarela, mais macia, é recomendada para as laterais;
- Para reforçar o brilho, use saponáceo líquido ou pasta.
“Caso se formem manchas brancas no fundo da panela - que são depósitos de amido dos alimentos - esfregue rapidamente com uma solução ácida como vinagre e limão. Outro grande aliado do aço inox é a água quente - reforça o brilho tanto em panelas, como em talheres”, indica Elzio.
Panela Antiaderente
As panelas antiaderentes tem como princípio a facilidade de limpeza, porém é importante ter alguns cuidados.
- Use a parte amarela, macia da esponja, para não danificar o revestimento;
- Em caso de cheiro muito forte, deixe ferver uma água para soltá-lo;
- Se a panela for de alumínio, esfregue use a parte verde da esponja para dar brilho. Internamente, não utilize materiais abrasivos. Prefira opções a base de nylon ou silicone.
Também é indicado fazer a hidratação do revestimento antiaderente. Com isso, evita-se que a camada antiaderente se solte e também siga sem "grudar" resíduos de alimentos. “A cada duas semanas, passe um pouco de azeite ou manteiga (gordura da preferência) na panela. Aqueça e deixe esfriar naturalmente. Depois disso, lave e guarde. Assim, evitamos que resseque e aumentamos a vida útil do produto”, fala Elzio.
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Panela de cerâmica
O chef explica que para a limpeza das panelas de cerâmica, os cuidados são os mesmos da panela antiaderente. Mas, por ser mais resistente, é possível esfregar o revestimento cerâmico com cuidado. Entretanto, não utilize esponjas muito abrasivas.