Chocolate fica bom de todas as maneiras e na versão "chocolate quente" é uma ótima pedida para os dias mais frios - ou só porque você ficou com vontade de beber algo diferente mesmo.
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E é possível preparar o chocolate quente com cara daqueles servidos em cafés em casa seguindo alguns passos bem simples. Para quem quer inovar, também dá para apostar em ingredientes inusitados, como o azeite. Tem até chocolate quente para quem não abre mão da dieta!
Como preparar o chocolate quente perfeito
Em entrevista prévia ao iG Receitas, a Carola Crema, da La Vie por Carole Crema, separou as dicas para acertar na bebida
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1. Escolha do leite
Segundo a chef, a melhor opção é a versão integral que, por ser o mais gorduroso, resultará uma bebida mais cremosa e encorpada. E se a ideia é ter cremosidade, você pode também usar 3/4 de leite integral e 1/4 de creme de leite.
2. Escolha do chocolate
Para de usar achocolatados na receita! Eles contém açúcar na fórmula e menos gosto de chocolate. Prefira chocolate puro em pó ou cacau em pó .
3. Especiarias para variar o sabor
O chocolate ou o cacau deve ser misturado ao leite (veja detalhes do passo a passo nas receitas abaixo) e, logo em seguida, você pode incluir uma especiaria na bebida. Combinam com chocolate quente:
- canela em pau
- cardamomo
- anis estrelado
- fava de baunilha
- pimentas em grão
Dica de ouro
De acordo com Carola, o segredo para preparar a bebida é ferver o leite e o chocolate juntos. Isso vai proporcionar um sabor mais intenso.
Como "emagrecer" o chocolate quente
Apesar da chef defender o uso do leite integral, há quem prepare a bebida de outras formas. Para uma versão mais saudável, por exemplo, é possível usar um leite vegetal. Nesse caso, a bebida também se torna indicada para quem é vegano ou vegetariano ou ainda tem alguma intolerância a lactose.
Outra sugestão é adoçar com açúcar de coco. Segundo os nutricionistas da Tia Sônia, esse açúcar possui baixo índice glicêmico comparado com o açúcar comum. "Além disso, contém elevada quantidade de potássio, magnésio, zinco e ferro e também de vitaminas B1, B2, B3 e B6, essenciais para uma boa qualidade de vida", completa a marca.
Receitas de chocolate quente
Dicas anotadas, veja o passo a passo para preparar a bebida em casa em 4 versões. Tem receita até com azeite: