Além de ajudar a aquecer nos dias frios, a sopa também costuma ser consumida por quem deseja eliminar peso de forma saudável e prática. Para isso, o segredo está na escolha dos ingredientes. Além disso, é sempre importante lembrar que atividades físicas e bons hábitos de vida são fundamentais para o desempenho de qualquer tipo de dieta.
A seguir, confira 5 receitas leves para você começar a semana!
Sopa de cenoura e batata
Ingredientes
- 5 batatas cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em tiras
- Sal, pimenta-do-reino moída e coentro picado a gosto
- 1/2 l de caldo de galinha caseiro
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as batatas, as cenouras e o caldo de galinha. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo, acrescente o coentro e sirva em seguida.
Sopa leve
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 cenouras descascadas e picadas
- 1 cebola picada
- 1/2 talo de salsão picado
- Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
- 1/2 l de água
- 1/2 l de suco de laranja
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue as cenouras, a cebola e o salsão. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, acrescente a água e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Volte a sopa para a panela e adicione o suco de laranja. Leve ao fogo médio para aquecer, mexendo sempre. Sirva em seguida.
Sopa verde detox
Ingredientes
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de chá de repolho picado
- 2 talos de salsão picados
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 2 folhas de couve-manteiga picada
- 1 xícara de chá de floretes de couve-flor
- 1 chuchu picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio e refogue o alho, a cebola, o gengibre e o salsão. Acrescente os demais ingredientes, cubra com água e cozinhe até os vegetais amolecerem. Sirva em seguida.
Sopa frango com legumes
Ingredientes
- 200 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 1 cenoura cortada em pedaços
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 folha de louro
- 2 tomates bem maduros picados
- 1 1/2 l de água
- 1 alho-poró picado
- 2 talos de salsão picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o peito de frango. Acrescente a cebola, a cenoura, o alho, o alho-poró, a folha de louro, o tomate, o salsão e a água. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos com a panela tampada pela metade. Retire do fogo, acrescente o cheiro-verde e sirva em seguida.
Sopa de beterraba com repolho
Ingredientes
- 3 beterrabas descascadas e cortadas em pedaços
- 1 batata-doce picada
- 1 cebola picada
- 6 folhas de repolho picadas
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque as beterrabas, a batata-doce e a cebola e cubra com água. Acrescente o sal e leve ao fogo médio para cozinhar. Quando os vegetais estiverem macios, retire a panela do fogo, deixe sair a pressão e abra. Coloque as folhas de repolho, a pimenta-do-reino e leve novamente ao fogo sem a pressão, por 10 minutos. Acrescente o suco de limão e o azeite. Sirva quente.