O camarão é um fruto do mar que pode ser preparado de diversas formas. Fácil de fazer, ele é uma ótima opção para almoços, jantares e aperitivos. Além disso, é também uma importante fonte de ômega-3 e vitaminas, como as do complexo B e D. Pensando nisso, selecionamos 3 receitas com camarão para você preparar em casa. Confira!
Bobó de camarão
Ingredientes
- 1/2 kg de camarão médio
- 1 kg de mandioca descascada e cortada em cubos
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Limpe os camarões, retire as cascas, lave em água corrente e reserve. Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e leve ao fogo alto até ficar bem macia. Escorra a água e reserve a mandioca. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione o alho e deixe refogar até dourar. Acrescente os camarões e deixe refogar por mais 3 minutos. Reserve.
Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Depois, acrescente a cebola e o pimentão e deixe refogar por 5 minutos. Reserve. Em um liquidificador, coloque a mandioca cozida , o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola e pimentão e bata até obter uma consistência cremosa. Transfira a mistura para uma panela, adicione o camarão refogado e leve ao fogo médio até levantar fervura. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.
Dica: sirva o bobó de camarão polvilhado com coentro picado.
Creme de camarão
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 kg de camarão
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 l de leite
- 400 g de requeijão cremoso
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde e queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Limpe os camarões , retire as cascas e lave em água corrente. Coloque em um recipiente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em seguida, dissolva a farinha de trigo no leite e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar até dourar.
Depois, acrescente o molho de tomate, os camarões, a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal, a pimenta-do-reino e o requeijão. Mexa até a mistura engrossar. Após, desligue o fogo, coloque o creme de leite e misture bem. Transfira a mistura para uma assadeira, polvilhe com cheiro-verde e queijo parmesão e leve ao forno preaquecido em temperatura média para gratinar. Sirva em seguida.
Estrogonofe de camarão
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola ralada
- 1/2 kg de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 4 colheres de sopa de conhaque
- 100 g de champignon
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo
Limpe os camarões e retire as cascas. Coloque em um recipiente com água e limão e lave bem. Escorra a água e reserve os camarões. Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione os camarões e a cebola e deixe refogar por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente o conhaque e deixe evaporar um pouco. Coloque o champignon, o ketchup e a mostarda e deixe ferver por 5 minutos. Depois, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem. Sirva em seguida.
Dica: sirva o estrogonofe de camarão polvilhado com cheiro-verde.