3 receitas de petiscos veganos
Redação EdiCase
3 receitas de petiscos veganos

Veja como preparar aperitivos saborosos sem ingredientes de origem animal

Os petiscos são clássicos em festas e reuniões com família e amigos. São excelentes para serem servidos com um molho ou com uma bebida. Além disso, são fáceis de preparar e não precisam levar ingredientes de origem animal. Por isso, separamos 3 receitas de petiscos veganos deliciosos para você preparar e aproveitar em casa. Confira!

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Bolinho de legumes 

Ingredientes 

  • 5 batatas médias descascadas e picadas
  • 1 berinjela média descascada e picada
  • 1 abóbora japonesa descascada e picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Cebolinha, sal e azeite a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo 

Em uma forma, coloque o azeite, o sal e os legumes e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Após, transfira os legumes para o liquidificador, adicione o alho, a cebolinha e o coentro e bata até triturar bem os legumes. Acrescente a farinha de trigo e de aveia e bata por mais 2 minutos. Em seguida, molde os bolinhos, passe na farinha de rosca e reserve.

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Depois, frite os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre um recipiente com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo com todos os bolinhos, espere esfriar e sirva em seguida.

Grão-de-bico crocante 

Ingredientes 

  • 1 xícara de chá de grão-de-bico
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de páprica defumada
  • Orégano a gosto
  • Água para deixar o grão de molho

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Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra o grão-de-bico, transfira para uma panela de pressão, adicione a água e leve ao fogo médio para cozinhar até pegar pressão. Depois, aguarde a pressão da panela sair e despeje o grão-de-bico em uma assadeira e reserve. Em um recipiente, coloque os demais ingredientes, exceto o orégano, e misture bem. Despeje a mistura sobre o grão-de-bico, polvilhe com o orégano e leve ao forno preaquecido em 200°C por 40 minutos. Sirva em seguida.

Nugget vegano 

Ingredientes 

  • 1 lata de milho com a água
  • 1 cenoura
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 4 colheres de sopa de fubá
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo 

No liquidificador, coloque o milho com água e a cenoura e bata até formar uma pasta. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione o alho e a cebola e deixe dourar. Em seguida, acrescente a pasta reservada, o cheiro-verde, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até soltar da panela. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.

Modele os nuggets e passe na farinha de rosca. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Após, frite os nuggets até dourar os dois lados e coloque sobre um recipiente com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Repita o processo com todos os nuggets, espere esfriar e sirva em seguida.

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