Frango frito: 4 opções perfeitas para o happy hour

Não tem nada mais gostoso do que reunir os amigos em casa para um happy hour , com drinks e petiscos saborosos. E quando se trata de aperitivo, o frango frito é sempre uma das melhores opções. Ainda mais se ele estiver com aquela casquinha crocante para deixá-lo ainda mais suculento!

A seguir você confere 4 opções de frango frito que são irresistíveis e combinam perfeitamente com aquela cerveja gelada ou uma deliciosa caipirinha . Mas caso queira fazer um frango frito apenas como mistura para a próxima refeição, essas opções também são ótimas!

Ah e todas elas tem um toque especial de limão … Dá só uma olhadinha e escolha aquela receita de frango frito que vai fazer sucesso na sua casa!

Frango frito com páprica

Tempo: 30min (+30min de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de asa de frango
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 1/2 colher (sopa) de páprica picante
• Óleo para fritar
• Fatias de limão para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o suco de limão e o sal.
2. Deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
3. Em um saco de plástico grande, misture a farinha, a maisena, uma pitada de sal e a páprica.
4. Escorra e passe, os pedaços de frango, rapidamente por papel absorvente para tirar o excesso de água.
5. Coloque os pedaços no saco com a farinha e chacoalhe até todos estarem envolvidos.
6. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
7. Sirva decorado com fatias de limão.

Frango frito crocante

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2kg de frango cortado pelas juntas
• Suco e raspas da casca de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de maionese
• 5 dentes de alho picados
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte o frango, limpe bem e seque.
2. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
3. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso.
4. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca.
5. Aqueça uma frigideira grande com óleo.
6. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar.
7. Escorra sobre papel absorvente.
8. Em seguida frite os pedaços de frango aos poucos até dourar.
9. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa.
10. Polvilhe o alho e sirva.
11. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão.

Frango frito com alho

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2kg de frango cortado pelas juntas
• Suco e raspas da casca de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de maionese
• 5 dentes de alho picados
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte o frango, limpe bem e seque.
2. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
3. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso.
4. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca.
5. Aqueça uma frigideira grande com óleo.
6. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar.
7. Escorra sobre papel absorvente.
8. Em seguida frite os pedaços de frango aos poucos até dourar.
9. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa.
10. Polvilhe o alho e sirva.
11. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão.

Frango frito de restaurante

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de sassami
• 500g de coxas de frango
• 1/2 limão
• sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de alho em pó
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos
• 2 xícaras de água
• óleo a gosto
• 1/2 xícara de amido de milho
• 4 xícaras de farinha de trigo (temperada com sal e pimenta calabresa seca)
• 4 colheres de flocão de milho
• 4 colheres de cereal de milho (grosseiramente triturado no processador)

Modo de preparo:

1. Primeiramente, limpe as coxas de frango retirando o excesso de gordura
2. Em um tigela, coloque o frango e esprema o limão sobre as peças.
3. Acrescente o sal, o alho espremido, a pimenta-do-reino e 1 colher de páprica doce.
4. Mexa e deixe marinar por, no mínimo, 20 minutos.
5. Para a massa de empanar, coloque os ovos, a água, o alho em pó, sal a gosto em uma tigela e mexa bem.
6. Em seguida, acrescente aos poucos o amido de milho, 3 xícaras de farinha de trigo. Reserve. Dica: A massa não ficará completamente homogênea.
7. Passe o cereal de milho grosseiramente no processador.
8. Em uma pote fundo, misture o cereal de milho, o flocão, 1 colher de páprica doce e o restante da farinha de trigo.
9. Despeje a massa de empanar sobre os pedaços de frango e misture bem.
10. Passe cada uma das peças de frango na farinha feita anteriormente.
11. Em uma panela funda, coloque o óleo e espere esquentar um pouco em fogo médio.
12. Frite cada uma das peças de frango até ficar dourado e coloque em cima de uma grade para tirar o excesso de óleo.
13. Depois de passar de fritar todas as peças, volte os peitos e as coxas – de 2 em 2 – ao óleo para dourar mais um pouco.
14. Volte para a grade e deixe tirar o excesso de gordura de novo.

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