10 receitas arroz de forno para ter como trunfo no almoço

Para o almoço, às vezes tudo o que queremos é uma receita prática e que consiga aproveitar vários ingredientes que estão sendo esquecidos na geladeira. Uma das boas opções de receitas para esse caso é o arroz de forno .

Versátil e rápido, o arroz de forno pode ser adaptado conforme seus gostos , o que tem sobrando em casa e o seu tempo disponível. É um preparo que não deixa a desejar em sabor , mas típico daqueles dias em que precisamos ser ágeis na cozinha.

Pensando nisso, selecionamos 10 opções ideais para preparar na hora do almoço . Se você está sem ideias, confira a seguir nossas sugestões:

Arroz de forno à parmegiana

Tempo : 45min
Rendimento : 4 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto para polvilhar

Molho

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola em cubos
• 400g de carne moída
• 5 tomates sem pele e sementes em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos
2. Adicione a carne e frite até dourar
3. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos
4. Enquanto isso, vá mexendo de vez em quando
5. Espalhe o arroz em um refratário médio untado com margarina, cubra com o molho e espalhe a muçarela
6. Polvilhe com orégano e o parmesão e então leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos antes de servir em seguida.

Arroz de forno cremoso aos queijos

Tempo : 25min
Rendimento : 6 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 dente de alho espremido
• 1/2 xícaras (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de tomate sem semente em cubos pequenos
• 1 pacote de brócolis congelado (300g)
• 1 xícara (chá) de cenouras cozidas em cubos pequenos
• 1 lata de milho (escorrido)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 potes de requeijão cremoso (400g)
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola
2. Adicione o tomate e frite por 3 minutos
3. Coloque o brócolis, a cenoura e o milho e refogue por mais 5 minutos
4. Desligue o fogo e misture a muçarela o presunto, o arroz e despeje metade em um refratário retangular pequeno de 29cm X 17cm
5. Faça uma camada com o requeijão e então coloque o restante do arroz
6. Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente
7. Com uma concha, despeje a mistura no arroz
8. Cubra com o queijo prato e o parmesão misturados e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos
9. Retire do forno e sirva em seguida.

Arroz de forno à carbonara

Tempo : 1h
Rendimento : 8 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 250g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• Margarina para untar
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura e doure a cebola e o alho
2. Adicione o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos
3. Misture com o arroz até aquecer
4. Transfira para um refratário médio untado
5. Bata os ovos com o leite e despeje sobre o arroz
6. Adicione a muçarela, mexa rapidamente e então polvilhe com o parmesão
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até secar a mistura de ovos e derreter os queijos
8. Retire do forno, decore com o cheiro-verde e sirva em seguida.

Arroz de forno ao creme de milho

Tempo : 45min
Rendimento : 5 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 100g de bacon em cubos pequenos
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Creme

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de milho escorrido
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar
2. Escorra sobre papel absorvente
3. Misture com o arroz, o frango, o tomate e cheiro-verde
4. Despeje em um refratário médio
5. Bata o leite com metade do milho no liquidificador
6. Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos
7. Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto, mexendo
8. Despeje o leite batido com o milho, mexendo até engrossar
9. Acrescente o milho, sal, pimenta e cheiro-verde e então misture bem
10. Despeje sobre o arroz, polvilhe com os queijos e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar
11. Retire do forno e sirva em seguida.

Arroz de forno colorido com queijo

Tempo : 30min
Rendimento : 6 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/3 de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
• 1 lata de seleta de legumes (ervilha e cenoura) escorrida
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 100g de queijo muçarela em cubos
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 200ml de creme de leite
• 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Mod o de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e refogue o pimentão por 3 minutos
2. Adicione a seleta de legumes e então misture por 1 minuto
3. Retire do fogo, adicione o arroz, a muçarela, misture bem e espalhe em um refratário redondo
4. Misture a maionese com o creme de leite e espalhe sobre a muçarela no refratário
5. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar
6. Retire e sirva em seguida.

Arroz de forno com frango

Tempo : 40min
Rendimento : 5 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 1 cebola média ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 3 ovos batidos
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente o molho de tomate e o caldo de galinha dissolvido na água fervente
2. Misture o frango e o arroz
3. Unte com azeite um refratário médio e despeje o arroz com frango
4. Adicione os ovos batidos e então polvilhe o queijo misturado com a farinha de rosca
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar
6. Retire do forno e sirva em seguida.

Arroz de forno crocante

Tempo : 30min
Rendimento : 4 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/3 de xícara (chá) de castanha de caju, pará e nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 150g de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e frite a cúrcuma por 30 segundos
2. Acrescente o arroz, as nozes e as castanhas e misture
3. Despeje em um refratário médio e então polvilhe o queijo
4. Leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos
5. Frite o bacon na própria gordura e, enquanto isso, vá mexendo até dourar
6. Escorra sobre papel absorvente
7. Polvilhe a salsa, a batata palha e o bacon sobre arroz e sirva em seguida.

Arroz de forno com brócolis e queijo

Tempo : 1h
Rendimento : 12 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 1kg de brócolis pré-cozido
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• 6 xícaras (chá) de sobras de arroz
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picado
• 1 caixa de requeijão tipo Catupiry® (410g)
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite e o alho e deixe fritar até dourar
2. Acrescente o brócolis, tempere com sal e refogue, mexendo de vez em quando, até amaciar
3. Retire do fogo, adicione o requeijão e misture bem
4. Em um refratário grande, intercale camadas de arroz e de refogado de brócolis, terminando em brócolis e reserve
5. Enquanto isso, no liquidificador, bata o creme de leite com os ovos, a muçarela e o Catupiry®
6. Espalhe sobre o arroz, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar e dourar
7. Retire do forno e sirva em seguida.

Arroz de forno à bolonhesa

Tempo : 1h20
Rendimento : 6 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de carne moída
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 1 abobrinha pequena em cubos pequenos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho (200g)
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 8 tomates batidos no liquidificador
• 6 xícaras (chá) de arroz agulhinha cozido
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite, adicione a cebola e o alho e a carne até dourar
2. Adicione a cenoura, a abobrinha e então frite mais um pouco
3. Tempere com sal e pimenta e misture o milho e a azeitona
4. Coloque o tomate e cozinhe por 10 minutos
5. Em um refratário de 39X23cm, coloque metade do arroz, o carne moída e cubra com o restante do arroz
6. Dissolva o caldo de galinha na água fervente e regue o arroz
7. Cubra com a muçarela misturada com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar
8. Retire e sirva em seguida.

Arroz de forno com mortadela

Tempo : 30min
Rendimento : 6 porções
Dificuldade : fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada
• 2 tomates em sementes picado
• 1/2 cenoura ralada
• 1 lata de milho escorrido
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
• 1 e 1/2 xícara (chá) de mortadela em cubos pequenos
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 xícaras (chá) de maionese
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos
2. Adicione a vagem, o tomate, a cenoura e o milho e então refogue por mais 2 minutos
3. Acrescente a água e o tempero em pó e cozinhe por 4 minutos
4. Transfira para uma tigela com a água do cozimento, misture a mortadela, o arroz e a maionese
5. Tempere com sal, se necessário, pimenta e cheiro-verde
6. Transfira para um refratário grande, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar
7. Retire e sirva em seguida.

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