Receitas com repolho roxo: 3 opções para ter sempre no menu

Procurando colocar um pouco mais de cor nas suas refeições diárias? Então essas receitas com repolho roxo podem ser a solução! Afinal, um prato colorido é muito mais bonito, nutritivo e saboroso, não é?

Além disso, o repolho é um ingrediente versátil para incluir nas receitas. A hortaliça pode ser consumida crua em saladas e em preparos quentes, quando é cozida, refogada e até mesmo frita.

Pensando nisso, selecionamos 3 opções que vão te ajudar a incluir o repolho roxo no almoço de forma simples. Essas receitas são deliciosas e super fáceis de fazer, confira a seguir:

Maionese roxa

Tempo: 1h (+2 de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de batata em cubos
• 200g de bacon em cubos
• 2 xícaras (chá) de repolho roxo fatiado bem fino
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de maionese
• 200g de creme de leite

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar e escorra
2. Aqueça uma frigideira grande e refogue o bacon por 5 minutos
3. Despeje o repolho e refogue por 3 minutos para murchar levemente
4. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar
5. Misture a maionese, o repolho com o bacon, o creme de leite, a batata e tempere com sal e pimenta
6. Despeje em um refratário e polvilhe com salsa
7. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir em seguida.

Salada de repolho e manga com peixe empanado

Tempo: 30min (+20min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de tilápia em tiras
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• 1/2 maço de alface americana rasgada
• 1 xícara (chá) de repolho roxo em tiras finas
• 1 manga madura em tiras

Molho

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de tempero em pó tipo Aji-no-moto®

Modo de preparo:

1. Tempere a tilápia com o suco de limão, sal e pimenta
2. Deixe descansar por 20 minutos
3. Passe pela farinha de trigo e frite em óleo quente
4. Em uma travessa, coloque a alface, o repolho e arrume as tiras de manga e de tilápia
5. Misture os ingredientes do molho, regue a salada e sirva em seguida.

Torta de repolho roxo

Tempo: 1h (+20min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 100g de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 1 gema para pincelar
• Folhas de salsa para decorar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas roxas em fatias finas
• 1/2 repolho roxo fatiado
• 1 colher (sopa) de vinagre tinto
• 200g de queijo prato em cubos
• 1 maçã em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de uvas passas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha de trigo e o sal em uma vasilha
2. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos
3. Junte a água aos poucos misturando até ligar
4. Se der o ponto antes de usar toda a água, despreze o restante
5. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos
6. Enquanto isso, aqueça o óleo e refogue a cebola por 5 minutos
7. Junte o repolho, o vinagre, sal e pimenta e então refogue por mais 3 minutos
8. Tire do fogo e misture o queijo, a maçã e as passas
9. Abra a massa sobre uma superfície forrada com filme plástico
10. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de bolo inglês
11. Espalhe o recheio alisando bem
12. Abra o restante da massa, corte em tiras e cubra apertando bem as laterais para não abrir
13. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar
14. Decore com folhas de salsa e sirva em seguida.

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