5 maneiras de fazer frango a passarinho e arrasar no preparo

Seja numa reunião com os amigos ou num almoço em família, o frango a passarinho é um prato que agrada todo mundo. Além de saboroso, também é versátil porque pode ser servido tanto como aperitivo acompanhado de uma cervejinha no happy hour como também pode ser o prato principal , combinando muito bem com arroz soltinho e salada!

Então, que tal surpreender e preparar frango a passarinho para o almoço de hoje? Para te ajudar na missão de inovar no cardápio, o Guia fez uma lista com 5 receitas deliciosas da iguaria , que todo mundo vai amar e querer repetir. Dá só uma olhada:

Frango a passarinho com alho frito

Tempo: 30min (+30min de descanso)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de frango a passarinho
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 dentes de alho fatiados
• Óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com o alho amassado, o gengibre, sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
2. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite o alho fatiado no óleo, mexendo até dourar.
3. Escorra em papel-toalha e reserve.
4. Polvilhe o frango com a farinha e misture.
5. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
6. Escorra em papel-toalha e transfira para uma travessa.
7. Polvilhe com o alho e a cebolinha.
8. Se desejar, sirva acompanhado de alface e catchup.

Frango a passarinho com curry

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de frango cortado em pedaços pequenos
• 1 xícara (chá) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de curry
• 8 dentes de alho amassado (sendo 3 amassados e 5 em fatias finas)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Lave bem o frango com o vinagre.
2. Seque em papel absorvente e, em uma tigela, tempere com o sal, a pimenta, o curry e o alho amassado. Reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto.
4. Junte os pedaços de frango e frite por 20 minutos ou até dourar de todos os lados.
5. Adicione as fatias de alho e doure ligeiramente.
6. Escorra em papel absorvente, transfira para uma travessa e sirva.

Frango a passarinho no forno com legumes

Tempo: 40min (+30min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado a passarinho
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 batatas pré-cozidas em cubos
• 2 cenouras pré-cozidas em rodelas
• 1 xícara (chá) de vagem pré-cozida picada
• 1 cebola em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1/3 de xícara (chá) de azeite

Creme de maionese

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e tomilho a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com o alho, o suco de limão, sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
2. Para o creme, em uma tigela, misture a maionese, o cheiro-verde, o alho, sal e tomilho.
3. Misture com o frango e transfira para um refratário.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
5. Retire o papel, adicione a batata, a cenoura, a vagem, a cebola e o pimentão ao redor do frango, regue com o azeite, polvilhe com sal e volte ao forno por mais 10 minutos ou até assar e dourar.
6. Retire do forno, transfira para um refratário e sirva em seguida.

Frango a passarinho na panela de pressão

Ingredientes:

• 1kg de frango a passarinho
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 4 dentes de alho amassados
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo
• Molho de pimenta para acompanhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, tempere o frango com o vinagre, o alho, o caldo de galinha, o sal e o colorau.
2. Tampe e leve à geladeira por 12 horas.
3. Em uma panela de pressão, coloque o frango, o óleo e tampe a panela.
4. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
5. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, volte ao fogo alto e frite até o frango dourar.
6. Retire, escorra em papel-toalha e sirva acompanhado de molho de pimenta.

Frango a passarinho com pimenta

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 frango inteiro cortado a passarinho
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 colher (café) de colorau
• 1 colher (café) de gengibre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Molho

• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Reserve.
2. Tempere o frango com o alho, a cebola, o colorau, o gengibre, sal e pimenta.
3. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
4. Passe pela farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
5. Escorra em papel-toalha e sirva com o molho de pimenta.

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