5 receitas gostosas para saborear sexta-feira à noite

Quais serão os embalos desta sexta-feira à noite? Para quem pretende sair e curtir o clássico Happy Hour , o “esquenta” pode ser garantido com petiscos e drinks caseiros . Por outro lado, se o seu evento de escolha for passar um momento tranquilo em casa, o Guia da Cozinha trouxe algumas ideias irresistíveis!

Afinal, nada melhor do que ficar no conforto do seu lar ouvindo sua música favorita e saboreando uma receita gostosa, não é mesmo? Confira, a seguir, 5 receitas de petisco, prato principal e também sobremesa para apostar nesse sextou :

Fondue de brigadeiro mole

Croquete de carne moída e queijo

Tempo : 1h30
Rendimento : 20 unidades
Dificuldade : médio

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 600g de carne moída refogada
• 1/2 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• Salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de muçarela em cubos
• Leite gelado e farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, coloque o leite, o caldo de carne e a margarina.
2. Leve ao fogo médio até levantar fervura.
3. Em seguida, adicione a carne, o milho, a ervilha e a salsa.
4. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
5. Desligue e então deixe esfriar.
6. Pegue pequenas porções de massa, coloque um cubo de muçarela e modele bolinhas.
7. Passe pelo leite, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
8. Escorra em papel-toalha e depois sirva.

Torta cremosa de alho-poró com escarola

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito salgado tipo cream cracker triturado (400g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 claras

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 talos de alho-poró picado
• 1/2 maço de escarola picada
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola por 3 minutos.
2. Junte o alho-poró, a escarola e refogue por 5 minutos ou até amaciar e secar a água que se forma. Deixe esfriar.
3. No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão e os ovos.
4. Misture com a muçarela, o provolone e tempere com sal e pimenta. Reserve.
5. Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e as claras até homogeneizar.
6. Forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro com a massa.
7. Espalhe o refogado sobre a massa e cubra com o creme branco.
8. Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Caldo de mandioca com carne

Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 kg de acém em cubos
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 2 cubos de caldo de carne
• 800g de mandioca em cubos
• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
2. Logo depois, aqueça uma panela de pressão grande com o azeite, em fogo alto, adicione a carne e frite até dourar.
3. Acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por mais 3 minutos.
4. Cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio depois de iniciada a pressão.
5. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
6. Adicione a mandioca, cubra com mais água se necessário, tampe e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio depois de iniciada a pressão.
7. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela.
8. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 3 minutos.
9. Por fim, transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

Brownie de chocolate com castanha-do-pará

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 400g de chocolate meio amargo picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Chocolate em pó para polvilhar
• Nozes e castanha-do-pará picadas para decorar

Cobertura

• 300g de chocolate ao leite derretido
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Transfira para uma tigela e, com um batedor de arame, misture os ovos, o açúcar, a essência, as nozes, a castanha, a farinha e o fermento.
3. Transfira para uma fôrma retangular pequena, untada e polvilhada com chocolate em pó.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Para a cobertura, misture o chocolate ao leite derretido e o creme de leite até homogeneizar.
7. Corte o brownie em pedaços quadrados, regue com a cobertura e decore com nozes e castanhas. Sirva em seguida.

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