6 receitas com contrafilé para preparar no almoço de forma prática

Preparar uma opção de carne para o almoço pode ser um desafio para quem cozinha todos os dias. Pois é, falta criatividade e tempo! Por isso, preparar receitas com contrafilé que são práticas, suculentas e diferentes pode ser uma boa alternativa, não é mesmo?

O contrafilé é um corte bovino que se encontra na parte traseira do animal . Ou seja, é um corte extremamente suculento e macio ! Assim, você não vai precisar de longas horas para cozinhá-lo. Seu preparo é simples: basta temperar bem e levar para grelhar.

Selecionamos 6 receitas com contrafilé que vão te dar água na boca só de pensar. Então confira nossa lista e escolha a sua favorita para preparar no almoço de hoje:

Contrafilé aos queijos

Tempo: 45min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bifes de contrafilé
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Salsa picada para decorar

Molho

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 copos de requeijão cremoso (200g cada)
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com o alho, sal e o azeite
2. Grelhe dos dois lados em uma frigideira com grelha, em fogo alto, até dourar
3. Retire e então reserve
4. Enquanto isso, para o molho, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite, o requeijão e os queijos. Misture até derreter e ficar cremoso
5. Despeje sobre os bifes, decore com salsa e sirva em seguida
6. Se desejar, sirva acompanhado de salada de alface.

Estrogonofe de contrafilé

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 700g de contrafilé em tiras
• 1 cebola ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de ketchup
• 1/4 de xícara (chá) de mostarda
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de champignon
• Arroz branco e batata palha para decorar
• Salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, em fogo médio aqueça a manteiga e doure a carne e a cebola por 10 minutos
2. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
3. Adicione o molho inglês, o ketchup e a mostarda e deixe cozinhar por mais 10 minutos
4. Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o champignon e decore com salsa
5. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha
6. Se desejar, decore com folhas de salsa.

Contrafilé com molho de ervas

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de contrafilé (em peça)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas em pétalas
• 2 tomates cortado em 4 partes
• 1 colher (sopa) de tomilho seco
• 1 colher (sopa) de alecrim seco

Modo de preparo:

1. Amarre a carne com um barbante para que mantenha um formato redondo, tempere com sal e pimenta
2. Aqueça uma frigideira antiaderente, em fogo alto, e frite a carne de todos os lados
3. Em uma fôrma, coloque a cebola, o tomate, o tomilho e o alecrim
4. Tempere com sal e pimenta
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos
6. Tire o papel e asse por mais 10 minutos
7. Retire a carne, tire o barbante, fatie, arrume em um refratário e mantenha aquecida
8. Leve a fôrma diretamente à boca do fogão, coloque água e amasse os legumes com a ajuda de um garfo
9. Tempere com sal, pimenta e despeje sobre a carne
10. Sirva em seguida acompanhado de salada verde
11. Se desejar, polvilhe ervas frescas sobre o molho.

Contrafilé em tiras com molho barbecue

Tempo: 45min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 600g de contrafilé em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena em pedaços
• 1 dente de alho em cubos
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 6 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 6 colheres (sopa) de ketchup
• 1 cravo-da-índia
• 3 colheres (chá) de molho inglês
• 2 colheres (chá) de páprica doce
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de pimenta chili em pó
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar
2. Acrescente o açúcar e o vinagre e cozinhe por 5 minutos, mexendo até dissolver por completo
3. Adicione o ketchup, o cravo, o molho inglês, a páprica, o louro, a pimenta e o sal
4. Misture e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até encorpar. Deixe esfriar, retire o louro e o cravo e bata no liquidificador para obter um molho liso
5. Aqueça uma frigideira grande e grossa, em fogo médio com metade do óleo e então doure as tiras de carne em 2 etapas para não juntar água
6. Polvilhe com sal e pimenta e transfira para uma travessa
7. Sirva em seguida acompanhado do molho.

Contrafilé acebolado

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 bifes de contrafilé com 3cm de altura
• 2 cebolas fatiadas
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira grande e grossa com metade do azeite, em fogo alto e doure 2 bifes por vez por 3 minutos de cada lado para malpassado e 4 para ficar no ponto
2. Então reserve aquecido
3. Na mesma frigideira, despeje o restante do azeite, a cebola e refogue em fogo alto por 5 minutos ou até dourar
4. Acrescente o molho inglês, sal, pimenta e misture
5. Tempere a carne com sal e pimenta e coloque em uma travessa
6. Espalhe a cebola, polvilhe com as ervas e sirva em seguida.

Contrafilé com mostarda e mel

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 5 bifes de contrafilé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo alto e frite a cebola até dourar
2. Adicione o mel e a mostarda e refogue rapidamente
3. Acrescente o creme de leite e o sal, misture, desligue o fogo e então reserve
4. Tempere os bifes com sal e pimenta
5. Aqueça uma frigideira em fogo alto com a manteiga e o óleo e frite os bifes até dourarem
6. Transfira para uma travessa e sirva em seguida com o molho.

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