Baratos, versáteis e deliciosos: essas são algumas das muitas vantagens de preparar receitas com ovos! Isso mesmo, ele é versátil, tem na geladeira de todo brasileiro e faz bem pra saúde. Você leu certo: o ovo tem diversos nutrientes! É rico em proteína, cálcio, fósforo, vitamina A e B12 e ferro. Portanto, ele ajuda a fortalecer os músculos, previne anemia e cataratas e é muito nutritivo. Por dar sensação de saciedade , ele também facilita no emagrecimento.
Se todos esses benefícios não foram suficientes para te convencer, dá só uma olhada na lista com receitas com ovos que separamos pra você. É uma mais gostosa que a outra. Confira quantas possibilidades de pratos incríveis e bem tranquilos de fazer, você não vai se arrepender de testar!
Moqueca de ovos
Tempo:
30min
Rendimento:
4 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 tomate em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de água
- 4 ovos
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola por 2 minutos.
- Junte o pimentão e cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente o molho, a ervilha, o tomate e a água.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Com uma colher, abra pequenos buracos no molho e quebre um ovo em cada um deles.
- Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.
- Transfira para um refratário e sirva.
Ovo pochê
Tempo:
15min
Rendimento:
2 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 2 ovos
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira larga e baixa, coloque a água com o vinagre e deixe ferver.
- Desligue o fogo, quebre os ovos delicadamente dentro da água e tampe imediatamente.
- Deixe por 4 minutos ou até as claras ficarem opacas.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre um prato.
- Tempere com sal e sirva em seguida.
Abobrinha com ovo mexido
Tempo:
30min
Rendimento:
4 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos
- 1 cubo ou envelope de caldo de galinha, ou legumes
- 1/2 xícara (chá) de água
- 4 ovos
- 100g de queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela, em fogo alto, com a margarina e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
- Adicione a abobrinha, o caldo de galinha ou legumes e a água.
- Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até a abobrinha amaciar e a água secar por completo.
- Tempere com sal, pimenta e misture bem.
- Quebre os ovos em uma tigela e bata ligeiramente com um garfo.
- Despeje na panela e misture rapidamente.
- Retire do fogo e deixe o ovo cozinhar com o calor da panela.
- Polvilhe com a mussarela e tampe a panela por 3 minutos.
- Polvilhe com salsa picada e sirva.
Ovos ao creme de leite
Tempo:
20min
Rendimento:
4 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picado
- 4 tomates picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 4 ovos
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e o tomate por 5 minutos.
- Bata no liquidificador e volte a panela.
- Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Misture o creme de leite com a salsa e um pouco de sal.
- Separe 4 xícaras (chá) ou cumbucas pequenas, que possam ir ao forno.
- Coloque em cada uma delas, no fundo, 2 colheres (sopa) do molho de tomate e em seguida o ovo cru.
- Coloque 2 colheres (sopa) do creme de leite temperado e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.
Ovos gratinados
Tempo:
20min
Rendimento:
4 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 2 tomates picados
- 1 lata de molho de tomate
- Sal a gosto
- 4 ovos
- 100g de queijo parmesão ralado
- Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite o alho até dourar.
- Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
- Acrescente o molho, sal e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Desligue, deixe amornar e divida o molho entre quatro refratários individuais pequenos.
- Faça 1 buraco no centro do molho de cada refratário e quebre um ovo em cada refratário e polvilhe com o parmesão.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
- Retire e polvilhe com cheiro-verde para servir.
Ovos recheados
Tempo:
20min (+1h de geladeira)
Rendimento:
12 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
- 6 ovos cozidos
- 1 lata de atum escorrido
- 1 tomate sem sementes em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
Modo de preparo:
- Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as gemas com cuidado e transfira para uma tigela, reservando as claras.
- Amasse as gemas com um garfo e misture os demais ingredientes.
- Divida o recheio entre as claras, leve à geladeira por 1 hora e sirva.
Ovos nevados
Tempo:
50min
Rendimento:
18 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes:
- 6 ovos grandes (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 5 xícaras (chá) de leite
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Bata as claras em neve.
- Em uma panela grande, aqueça 4 xícaras de leite com uma colher (sopa) de açúcar até o ponto da fervura.
- Coloque as claras no leite em porções do tamanho de uma colher de sopa.
- Deixe cozinhar por 3 minutos de cada lado.
- Retire as claras da panela e deixe escorrer em uma peneira grande.
- Coe o leite e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar.
- Junte a xícara de leite frio restante e a maisena.
- Misture ao leite da panela que ficou reservado, coloque a baunilha e volte ao fogo baixo até engrossar o creme.
- Distribua as claras escorridas em uma vasilha e despeje esse creme por cima.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
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