8 receitas para quem mora sozinho e quer comer bem

Hora do almoço e você não sabe o que fazer? Nada de delivery ! Estamos aqui para provar para você que é possível superar um dos maiores desafios de morar sozinho , que é o dilema de cozinhar . Por isso, separamos 8 receitas para quem mora sozinho poder comer bem e sem perder tempo na cozinha.

Almôndegas de micro-ondas

Tempo: 25min
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 450g de carne moída
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 50g de cogumelo picado
• 1 fatia de pão de fôrma em migalhas
• 1/2 colher (chá) de manjericão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de molho de tomates refogado
• Ramos de salsa

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a cebola, o alho, o cogumelo, a carne moída, as migalhas de pão e o manjericão.
2. Tempere com o sal e a pimenta.
3. Faça 12 almôndegas com a carne moída e coloque num refratário.
4. Cubra com papel absorvente e cozinhe em potência alta por 5 minutos, virando na metade do tempo do cozimento.
5. Despeje o molho e a salsa sobre as almôndegas, cubra e cozinhe em potência alta por 7 minutos, mexendo sempre, até que esteja borbulhante.

Filé de frango na manteiga com alho-poró

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 talo de alho-poró fatiado
• Suco de 1 laranja
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o óleo e a manteiga e frite o frango até dourar dos dois lados.
3. Escorra sobre papel-toalha e reserve.
4. Adicione o alho-poró na frigideira e refogue até dourar levemente.
5. Despeje o suco de laranja e ferva por 3 minutos, raspando o fundo da panela com uma colher de pau.
6. Adicione o creme de leite, aqueça e despeje sobre os filés fritos.
7. Sirva, se desejar, acompanhado de arroz branco e salada.

Bolinho de arroz de micro-ondas

Tempo: 25min
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos batidos
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• ½ xícara (chá) de presunto ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Margarina e farinha de rosca para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture todos os ingredientes.
2. Então coloque 2 colheres (sopa) em forminhas de cupcake de silicone untadas e polvilhadas com farinha de rosca.
3. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência alta.
4. Por fim, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Panqueca de tomate seco e rúcula

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar

Recheio

• 1 maço de rúcula lavado e picado
• 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

• Requeijão a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata os ingredientes da massa, frite em pequenas porções em frigideira antiaderente dos dois lados por 5 minutos ou até estar cozida e levemente dourada e reserve.
2. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture.
3. Divida o recheio sobre as massas prontas, enrole cada uma como rocambole e coloque em um refratário untado.
4. Cubra com requeijão e polvilhe com parmesão.
5. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.
6. Retire do forno e sirva em seguida.

Escondidinho de frigideira

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 800g de batata cozida e amassada
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manteiga para untar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 300g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 tomate picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos.
2. Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve.
3. Em uma vasilha, misture a batata, o ovo, a manteiga, a maisena, a farinha, sal e pimenta até obter um purê liso.
4. Em uma frigideira antiaderente untada, faça uma camada com metade do purê de batata, uma com o recheio, uma com o Catupiry® e outra com o restante do purê.
5. Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até firmar e dourar levemente.
6. Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado. Sirva em seguida, polvilhado com cheiro-verde.

Minifricassê de frango

Tempo: 45min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura em cubos
• 1 lata de milho escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1/3 de xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/3 de xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio.
2. Refogue a cebola por 2 minutos.
3. Acrescente o frango, a cenoura, o milho, sal e pimenta.
4. Refogue por 3 minutos, adicione o champignon e o tomate.
5. Cozinhe por 3 minutos e acrescente o creme de leite e o requeijão.
6. Tire do fogo, misture salsa e despeje em 5 mini caçarolas.
7. Polvilhe com os queijos e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
8. Sirva em seguida.

Frittata rostie

Tempo: 30min (+30min de geladeira)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 3 ovos batidos
• 3 fatias de presunto em tiras
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Rale a batata no ralo grosso e coloque em uma peneira.
2. Despeje água fervente sobre as batatas, escorra e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Transfira para uma tigela e misture os ovos, o presunto, o requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde.
4. Em uma frigideira antiaderente média, derreta a manteiga, em fogo médio, e coloque a mistura.
5. Deixe fritar por 3 minutos e, com o auxílio de um prato, vire a fritada, deixando por mais 3 minutos ou até dourar.
6. Transfira para um prato, polvilhe com o parmesão, decore como desejar e sirva.

Salmão ao molho de limão siciliano

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (chá) de maisena
• Raspas de casca de limão siciliano para decorar

Modo de preparo:

1. Tempere o salmão com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga e doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido.
3. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
4. Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira, despeje o suco de limão e o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água e cozinhe por 5 minutos.
5. Tempere com sal, pimenta e adicione a maisena dissolvida na água restante, mexendo sempre, até engrossar.
6. Despeje sobre o salmão e sirva em seguida, decorado com raspas de limão

The post 8 receitas para quem mora sozinho e quer comer bem appeared first on Guia da Cozinha .