Receitas com tofu para quem quer se apaixonar por este ingrediente

Você já conhece o tofu? Esse é um alimento oriental conhecido por ser uma espécie de “ queijo de soja ” de sabor leve, tornando o ingrediente bem versátil na cozinha. E para quem é adepto de uma dieta sem proteína animal, essa é uma ótima solução, já que as receitas com tofu são ricas em cálcio e ômega 3.

Se você ainda não experimentou usá-lo em suas refeições, confira estas receitas com tofu que o Guia da Cozinha separou e faça pratos deliciosos e saudáveis ! Por conta do gosto, o tofu combina com vários alimentos salgados e doces . Selecione as suas favoritas e reproduza em casa ainda hoje!

Veja 5 receitas com tofu para saborear a qualquer momento

Torta de tofu com morango

Tempo: 25min (+10h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 caixa de morangos (300g)
• 2 caixas de gelatina em pó diet sabor morango
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de tofu mole, lavado e escorrido

Modo de preparo:

1. Reserve 5 morangos para decorar.
2. Corte o restante em fatias e reserve.
3. Dissolva a gelatina na água.
4. Em uma tigela, aqueça o requeijão no micro-ondas em potência alta por 30 segundos, ou aqueça no fogão, em fogo médio, em banho-maria, até ficar na consistência desejada.
5. No liquidificador, bata em velocidade baixa o requeijão, a gelatina e o tofu até formar um creme homogêneo.
6. Acrescente os morangos fatiados reservados ao creme e despeje essa mistura em uma fôrma de aro removível média.
7. Leve à geladeira por 10 horas ou até endurecer.
8. Desenforme e decore com os morangos reservados. Sirva.

Caldo de ervilha, hortelã, gengibre e tofu

Tempo: 1h (+12h de molho)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de gengibre picado
• 3 xícaras (chá) de ervilha congelada
• 1 xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de folhas de hortelã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cubos de tofu e ervilhas para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
2. Depois, junte o gengibre e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente a ervilha e a água e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar fervura.
4. Espere amornar e bata no liquidificador com a hortelã para dar sabor de refrescância ao caldo.
5. Volte ao fogo para aquecer, tempere com sal e pimenta, transfira para cumbucas individuais e decore com tofu e ervilhas e sirva.

Tofu com molho de coco

Tempo de preparo: 10 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (sopa) de curry em pó
• Sal a gosto
• 2 vidros (400ml) de leite de coco light
• 400g de tofu em cubos
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite no fogo alto.
2. Junte a cebolinha, o gengibre e o alho e mexa por cerca de 2 minutos.
3. Adicione todos os outros ingredientes, menos o manjericão, abaixe o fogo e deixe ferver por mais 5 minutos.
4. Polvilhe o manjericão e sirva acompanhado de arroz branco.

Estrogonofe de tofu

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (200ml) de leite
• 5 colheres (sopa) de ketchup
• 1 xícara (chá) de requeijão light
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de tofu em cubos

Modo de preparo:

1. Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
2. Polvilhe a farinha e frite 2 minutos.
3. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
4. Adicione o requeijão, o ketchup, sal e pimenta e misture.
5. Acrescente os cubos de tofu e cozinhe 2 minutos.
6. Sirva em seguida acompanhado de arroz integral e salada verde.

Tofu oriental com vegetais

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de tofu em cubos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 cenouras raladas grosseiramente
• 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 colheres (sopa) de molho de soja ( shoyu )
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde para decorar
• Gergelim branco torrado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Passe o tofu na farinha de trigo.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o tofu até dourar.
3. Retire e reserve em local aquecido.
4. Na mesma frigideira, coloque os vegetais e refogue por 5 minutos em fogo alto ou até ficarem crocantes.
5. Retire e reserve.
6. Junte o tofu, os vegetais, o molho de soja, acerte o sal, pimenta-do-reino e misture.
7. Decore com a cebolinha verde e polvilhe com o gergelim.
8. Sirva em seguida.

The post Receitas com tofu para quem quer se apaixonar por este ingrediente appeared first on Guia da Cozinha .