Almoço de domingo: veja inspirações e arrase no cardápio!

O almoço de domingo, por tradição, é o dia em que a família se reúne em volta da mesa e todos comem algo especial. E não dá para negar que existem receitas que são a cara desse dia como, por exemplo, uma bela massa, ou uma carne suculenta como prato principal e depois uma sobremesa de dar água na boca!

Ter algo especial para servir só torna o momento com a família ou com os amigos ainda mais gostoso, pois é na mesa que a conversa e as risadas acontecem e parece que todo mundo sai com as energias renovadas para a nova semana que vai começar.

Confira a seguir algumas receitas inspiradoras para o almoço de domingo que, além de incrementar o seu cardápio, seus convidados ou familiares vão adorar e com certeza repetir!

Macarronada à bolonhesa prática

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão gravatinha (500g)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 2 latas de molho de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola, o alho e a carne até dourar.
3. Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos, mexendo algumas vezes.
4. Junte o Catupiry®, misture e desligue o fogo.
5. Misture o macarrão com o molho e sirva em seguida.

Nhoque de batata

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 kg de batata
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 gema
• Farinha de trigo para enfarinhar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho

• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 300g de carne moída
• 1 cenoura pequena ralada
• 6 tomates maduros batidos no liquidificador e peneirados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos.
2. Adicione a cebola, o alho e a cenoura e frite por 5 minutos ou até dourar.
3. Despeje o tomate, sal, e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até encorpar. Reserve.
4. Cozinhe as batatas inteiras com casca em água e sal por 20 minutos ou até amaciar.
5. Escorra e descasque ainda quente.
6. Passe pelo espremedor ainda quente e deixe esfriar.
7. Coloque em uma tigela, adicione a gema, sal, pimenta e a farinha, aos poucos, sovando até soltar das mãos.
8. Se necessário acrescente mais até dar ponto de enrolar.
9. Faça rolinhos com a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e com uma faca corte nhoques com 2 cm.
10. Cozinhe em água fervente com sal até subir na superfície.
11. Retire com uma escumadeira e despeje em um refratário médio.
12. Cubra com o molho quente, polvilhe o manjericão e o parmesão e sirva.

Lasanha de frango cremosa

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho escorrido
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 latas de molho de tomate
• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (400g)
• 350g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela de pressão com o óleo e frite a cebola até murchar.
2. Em seguida, adicione o frango cozido, o milho escorrido, o tomate picado e refogue por 3 minutos.
3. Logo depois, junte o catupiry, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo.
4. Após, retire da panela e reserve.
5. Na mesma panela, faça camadas de molho de tomate, de massa de lasanha, de refogado de frango e de muçarela.
6. Repita as camadas até acabarem os ingredientes terminando em molho.
7. Depois, tampe a panela e leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos após chiar.
8. Por fim, desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Sirva.

Costelinha suína com molho barbecue e batatas rústicas

Tempo: 2h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 costelinha suína (com aproximadamente 2 kg)
• 2 envelopes de tempero em pó para carnes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para regar

Molho barbecue

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês

Batatas rústicas

• 1,5 kg de batata em tiras
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres (sopa) de sal grosso
• 1 colher (sopa) de páprica picante

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Junte o restante dos ingredientes e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, após levantar fervura.
3. Desligue e reserve.
4. Tempere a costelinha com o tempero, sal e pimenta.
5. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
6. Coloque em uma fôrma, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
7. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente por 5 minutos, escorra, passe por água fria e misture com o restante dos ingredientes.
8. Retire o papel da costelinha e pincele com bastante molho.
9. Espalhe as batatas ao redor e volte ao forno até dourar e amaciar a batata.
10. Retire e sirva.

Pudim de leite condensado com coco

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 5 ovos
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Leve uma panela ao fogo médio com o açúcar e a água até dissolver e formar uma calda dourada.
2. Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro de buraco no meio e deixe amornar.
3. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e a maisena até homogeneizar.
4. Misture o coco com uma colher e despeje na fôrma caramelizada.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar.
6. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
7. Desenforme e sirva.

Brigadeirão fácil

Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• Manteiga para untar
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a manteiga, a maisena e o chocolate em pó até homogeneizar.
2. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada , cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.
3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
4. Desenforme, decore com granulado e sirva.

Mousse de maracujá

Tempo: 30min (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 clara batida em neve

Calda

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo:

1. Para fazer essa receita de mousse de maracujá, em uma panela, comece a polvilhar a gelatina sobre o suco e deixe descansar por 5 minutos.
2. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, para dissolver, sem deixar ferver.
3. Misture com o leite condensado e o creme de leite, despeje em uma tigela e misture a clara com uma colher.
4. Leve à geladeira por 2 horas.
5. Bata a polpa com metade da água no liquidificador, usando a tecla pulsar, somente para soltar as sementes.
6. Despeje em uma panela, acrescente o açúcar, a maisena dissolvida na água restante e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
7. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse. Sirva e aproveite!

E aí, você curtiu as nossas opções de refeição para o almoço de domingo? Então aproveite que ainda dá tempo de preparar um prato saboroso e delicie com a família!

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