Protagonistas da nossa vida na cozinha, as panelas são indispensáveis para a preparação de diversos pratos. Hoje em dia, existem diversos modelos disponíveis no mercado, que vão desde as panelas de barro até as de inox. No entanto, existe um modelo que é uma das queridinhas por aí: as panelas antiaderentes! Elas estão em praticamente em todas as cozinhas do país, são perfeitas para quem não quer muito trabalho com a limpeza e, de quebra, ainda dá para economizar na quantidade de óleo.
As panelas antiaderente são revestidas de uma camada de PTFE, sigla para politetrafluoretileno . Esse composto químico formado de átomos de carbono e flúor não reage com outros compostos e permite que materiais deslizem por sua superfície mais facilmente. O PTFE também é hidrofóbico, ou seja, ele consegue repelir água e diversos outros líquidos. Por isso ele é perfeito para revestir panelas e possui diversas outras aplicações na indústria.
Com todo esse revestimento especial, é importante saber como conservar panelas antiaderentes da maneira correta. Afinal, ninguém aí quer gastar uma grana trocando de panelas o tempo todo, não é mesmo? Com as dicas certas, você as mantém por mais tempo e utiliza da melhor maneira possível para todo o tipo de preparo em casa. Dê uma olhada nessas dicas que o Guia da Cozinha separou para você e coloque já em prática!
Panela nova
Se você acabou de comprar suas panelas antiaderente, saiba que é preciso fazer um processo que ajuda a conservá-la ainda mais! Antes de usá-la pela primeira vez, besunte o interior da panela com um pouco de óleo e deixe por 2 minutos no fogo. Depois, basta lavar normalmente e utilizar!
Fogo alto
Você é daquele tipo que, na cozinha, é tudo ou nada e coloca o fogo sempre no alto? Pois bem, parece até uma boa ideia para agilizar o cozimento mas a sua panela sofre nesse processo. A temperatura alta excessiva pode danificar mais facilmente a camada antiaderente da sua panela. Por isso, prefira utilizar a chama em temperatura média e coloque a panela em uma boca proporcional ao tamanho. Assim, a chama fica centralizada e cozimento mais rápido.
Utensílios
Revestimentos antiaderentes são bons em não grudar alimentos, mas são frágeis quando o assunto é impacto. Utensílios de metal e pontiagudos não são os mais indicados para conservar panelas antiaderentes por mais tempo. Prefira utilizar outros materiais como plástico, silicone e madeira, já que a probabilidade de riscarem a camada superficial é menor.
Limpeza
Para deixar sua panela limpa e novinha, evite a todo custo materiais abrasivos, como as esponjas de aço . Utilize sempre o lado macio da esponja e detergente neutro para fazer a limpeza da sua panela. Se algo grudar, coloque um pouco de água quente e detergente e espere a sujeira amolecer.
Para guardar as suas panelas, é bom evitar colocar uma dentro da outra. Isso pode gerar atritos e arranhões no material. Caso não haja espaço no seu armário, tente forrar as panelas com um pano macio ou, até mesmo, papel toalha. Deixá-las lado a lado ou penduradas pode ser uma ótima opção de conservação.
E aí, curtiu as nossas dicas para conservar panelas antiaderentes? Agora é só colocar em prática e claro, preparar várias receitas incríveis com seus utensílios domésticos !
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