Hommus, homus ou húmus: aprenda 3 receitas saudáveis e surpreendentes

Hommus, homus ou húmus… Independente do nome que você preferir, todos são a mesma coisa e garantem um sabor único e muito versátil. Afinal de contas, essa deliciosa pasta árabe funciona bem em lanches, na crepioca, na panqueca salgada e até no pãozinho!

Falando em praticidade, o hommus pode ser congelado e serve também como um petisco rápido no pós-treino! Além disso, os benefícios crescem também até o âmbito nutricional, já que esta pastinha de grão-de-bico tem excelentes propriedade antioxidantes, gorduras boas e até a capacidade regular o intestino de quem a consome!

E é por isso que, na entrada, no acompanhamento ou até no prato principal, o hommus é uma ótima aposta! Por outro lado, é possível incluí-lo nos pratos comuns do seu dia a dia ou mesmo em clássicos da cultura libanesa, como o falafel ou o tabule.

A seguir, aprenda com o Guia da Cozinha como fazer o hommus tradicional, com beterraba e também com cenoura! Olha só:

Hommus tradicional

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 2 colheres (de sopa) de tahine
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa lisinha.
2. Esporadicamente, abre o liquidificador e utilize uma colher para ajudar a bater.
3. Por fim, se necessário, adicione um pouco de água.

Hommus de beterraba

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 2 colheres (de sopa) de tahine
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 beterraba média cozida

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa lisinha.
2. A seguir, esporadicamente, abre o liquidificador e utilize uma colher para ajudar a bater.
3. Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento da beterraba.

Homus de cenoura

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 2 colheres (de sopa) de tahine
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura média cozida

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa lisinha.
2. Esporadicamente, abre o liquidificador e utilize uma colher para ajudar a bater.
3. Se necessário, adicione um pouco de água.

Colaboração: Laura Franco, gastrônoma e nutricionista

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