Você sabia que o cachorro-quente tem uma data especial para a sua comemoração? Sim, é verdade! O dia 09 de setembro é o Dia do Cachorro-Quente e nada melhor para celebrar do que apostar em receitas diferentes de cachorro-quente.

Por isso, o Guia da Cozinha selecionou 12 ideias que fogem do tradicional e trazem uma nova roupagem a esse lanche que sempre dá um quentinho no coração! Olha só:

12 receitas diferentes de cachorro-quente

Cachorro-quente gratinado

Tempo: 25min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 pães franceses
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de ketchup
• 4 salsichas aferventadas
• 4 colheres (sopa) de milho verde
• 4 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Faça um corte em cada pão na parte de cima, sem abri-lo por inteiro. Espalhe a maionese, a mostarda e o ketchup. Disponha uma salsicha em cada um. Misture o milho, a cebola, o tomate e distribua sobre os pães. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Polvilhe com salsa e sirva quente.

Cachorro-quente de travessa

Rendimento : 5 porções
Tempo : 30min
Dificuldade : Fácil

Ingredientes

• 800g de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• Queijo muçarela para polvilhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 colher (café) de páprica picante
• 500g de salsicha aferventada em rodelas
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 4 colheres (sopa) de mostarda
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e a páprica por 3 minutos. Adicione a salsicha, o tomate, o molho, a mostarda, sal e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve.

Para o purê, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até ficar homogêneo. Coloque o refogado de salsicha em um refratário untado e espalhe o recheio. Coloque o purê por cima. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire e sirva em seguida.

Cachorro-quente completo

Tempo: 40min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 8 pães de cachorro-quente
• 16 colheres (sopa) de maionese
• 8 salsichas aferventadas
• Mostarda e ketchup a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon frito em cubos

Purê

• 5 batatas grandes cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite com soro
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Para o purê, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até formar um purê liso e cremoso.

Abra os pães pela lateral sem separar as partes e espalhe a maionese por eles.

Depois disso, divida o purê entre os pães e acrescente uma salsicha em cada um deles. Para finalizar, espalhe mostarda e ketchup sobre os alimentos e polvilhe com o bacon! Sirva logo em seguida.

Cachorro-quente no potinho

Tempo: 45min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 800g de batata cozida e amassada
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• Sal e noz-moscada ralada a gosto
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Batata palha para decorar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 500g de salsicha aferventada em rodelas
• 2 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione a salsicha, o tomate e refogue por 3 minutos. Junte o molho, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Desligue e reserve. Em uma tigela, misture a batata amassada, a maisena, a manteiga e os ovos até formar uma massa. Tempere com sal, noz-moscada e misture até ficar homogêneo.

Em potinhos refratários individuais untados, faça uma camada com metade da mistura de batata, uma com o refogado de salsicha e cubra com o restante da mistura de batata. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire, decore com batata palha e sirva.

Crepe cachorro-quente

Tempo: 1h
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Margarina para untar
• Requeijão cremoso, ketchup, mostarda e batata palha a gosto

Recheio

• 8 salsichas aferventadas
• 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça as salsichas com o molho e reserve. No liquidificador, bata o ovo, o leite, o óleo, a farinha e sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, e coloque uma concha média de massa. Gire para cobrir todo o fundo e deixe cozinhar por 3 minutos de cada lado. Faça o mesmo procedimento com toda a massa. Coloque 1 salsicha em cada massa e enrole como rocambole. Regue com requeijão, decore com ketchup e mostarda. Polvilhe com batata palha e sirva.

Cachorro-quente de abobrinha

Tempo: 30min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas médias cortadas ao meio no comprimento
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 salsichas
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 100g de queijo muçarela ralado para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão para polvilhar
• Orégano a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe as metades de abobrinha em água fervente e sal por 5 minutos. Escorra e retire o miolo com uma colher, cuidando para não quebrar e tempere com sal e pimenta. Coloque a salsicha no espaço formado, cubra com 1 colher (sopa) do molho de tomate cada abobrinha e polvilhe com os queijos misturados com orégano. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Mexido de cachorro-quente

Tempo: 15min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos batidos
• 500g de salsicha aferventada em rodelas
• 1 lata de milho escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Batata palha para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite os ovos, mexendo até firmar. Adicione a salsicha, o milho, a ervilha, a azeitona, o cheiro-verde e sal e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa, polvilhe com batata palha e sirva.

Receitas diferentes de cachorro-quente que valem uma refeição

Cachorro-quente com pãozinho sem lactose

Tempo: 45min (+1h de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite de soja morno
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 ovos
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• Sal e orégano a gosto
• 20 minissalsichas aferventadas
• Mostarda e ketchup a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e a margarina. Transfira para uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, até que forme uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Modele pãezinhos alongados e coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o molho, tempere com sal e orégano e deixe levantar fervura. Acrescente as salsichas e deixe cozinhar por 5 minutos. Leve os pães ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar, abra ao meio e coloque uma salsicha com molho, mostarda e ketchup a gosto em cada um. Coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.

Cachorro-quente no espeto

Tempo: 40min
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 25 salsichas
• 1 rolo de massa de pastel (500g)
• 1 clara para pincelar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Cozinhe as salsichas em água por 2 minutos depois de ferver. Escorra e deixe esfriar. Espete um palito de churrasco em cada salsicha e enrole um pedaço de massa de pastel em cada salsicha. Pincele clara na lateral para selar. Aperte bem. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva, se desejar, acompanhado de mostarda e ketchup.

Cachorro-quente especial

Tempo: 30min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Lanche

• 12 minipães franceses
• 12 minissalsichas aferventadas
• 1/2 xícara (chá) de purê de mandioquinha pronto
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de batata palha
• Ketchup e mostarda a gosto

Maionese

• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de azeitona picada
• 1/3 xícara (chá) de leite gelado
• 3/4 de xícara (chá) de óleo (aproximadamente)

Modo de preparo

Para a maionese, coloque no liquidificador o alho, o suco, o sal, o cheiro-verde, a azeitona, o leite e bata até homogeneizar. Sem parar de bater, acrescente o óleo em fio até obter consistência de maionese. Se necessário, adicione mais óleo até conseguir a consistência desejada. Reserve.

Para montar o lanche, corte os minipães ao meio, passe a maionese e disponha a salsicha. Cubra com uma camada de purê de mandioquinha, milho, queijo, batata palha, ketchup e mostarda. Se desejar, coloque em um saquinho para cachorro-quente e sirva.

Torta aberta de cachorro-quente

Tempo: 1h20 (+30min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em rodelas
• 10 salsichas aferventadas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos batidos
• Batata palha para polvilhar

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o sal, as gemas e a manteiga até formar uma farofa úmida. Junte a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione a salsicha, o molho e refogue por 3 minutos. Acrescente a ervilha, o milho, tempere com sal, pimenta e misture até incorporar os ingredientes. Retire do fogo e deixe esfriar.

Junte os ovos batidos e reserve. Abra a massa com auxílio de um rolo e forre uma fôrma de aro removível média.

Retire o excesso de massa, espalhe o recheio por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Polvilhe com batata palha e sirva.

Minicachorro-quente

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 batata grande
• Sal a gosto
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 8 minisalsichas para cachorro-quente
• 1 lata ou sachê de molho de tomate pronto (340g)
• 8 minipães para cachorro-quente
• 2 colheres (sopa) de maionese de leite
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água com sal e o louro. A seguir, escorra e esprema. Em uma panela, misture a batata espremida com o creme de leite, a manteiga e tempere com sal. Reserve.

Em outra panela, coloque as salsichas, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe por 3 minutos. Escorra. Na panela com a salsicha, coloque o molho e aqueça por 3 minutos em fogo médio. Corte os pães ao meio, e espalhe a maionese e o purê de batatas em cada um. Coloque uma salsicha em cada pão, cubra com o molho, espalhe batata palha e feche. Finalmente, sirva.

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