7 receitas com chuchu para economizar e se deliciar

As receitas com chuchu para economizar e variar no cardápio são perfeitas para quem quer comer algo diferente do usual e ainda não gastar muito dinheiro com os ingredientes. As opções são bem diversas e gostosas, garantindo assim uma refeição cheia de sabor!

E mais: o chuchu ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e a manter o coração saudável, isso porque possui altas quantidades de fibra dietética. Não deixe de garantir esses benefícios! Prepare já essas receitas com chuchu para economizar e surpreender a família!

Receitas com chuchu para economizar e variar no cardápio

Chuchu recheado com frango

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 chuchus
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola até murchar. Adicione o frango, a azeitona, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo, misture com o requeijão e reserve.

Corte os chuchus ao meio no sentido do comprimento e cozinhe por 3 minutos em água fervente com sal. Retire, deixe amornar e retire a polpa com uma colher, formando canoas. Pique bem a polpa e misture com o recheio reservado.

Divida o recheio entre as canoas de chuchu e coloque em uma fôrma, um ao lado do outro. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

Estrogonofe de chuchu

Tempo: 30min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 chuchus
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 200g de creme de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em cubos de 3cm. Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola e o chuchu em fogo baixo por 10 minutos ou até amaciar. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe por 5 minutos. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.

Fritada de chuchu e presunto

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de chuchu em cubos cozido
• 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos
• 1/2 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 ovos batidos
• 1/3 de xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó químico
• Azeite para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o chuchu, o presunto, o queijo e o tomate. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e o azeite. Em outra tigela, com um batedor de arame, misture os ovos, o leite, a farinha e o fermento. Tempere com sal e misture até ficar homogêneo.

Junte à mistura anterior e misture. Aqueça, em fogo médio, uma frigideira antiaderente média untada e coloque a mistura. Deixe firmar, cozinhando por 4 minutos.

Com o auxílio de um prato, vire a fritada e volte para a frigideira. Cozinhe por mais 4 minutos ou até que não esteja mais crua. Transfira para um prato e sirva decorada como desejar.

Caldo verde de chuchu

Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de banha de porco
• 2 gomos de paio em rodelas
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 4 chuchus em cubos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 litro de água
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de couve fatiada
• Azeite para regar

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