Quer preparar uma refeição tão saborosa que ninguém será capaz de resistir? Hoje, o Guia te ensina 5 receitas de coxa de frango recheada que são de dar água na boca!
Versáteis, com as receitas de coxa de frango você pode preparar uma variedade enorme de recheios. Desde um farto prato de coxa de frango recheada com farofa até algo mais elaborado, como o recheio composto por ricota, presunto, uva-passa , entre outros ingredientes tão deliciosos quanto.
Prepare estas receitas para um almoço em família caloroso ou um jantar especial e impressione a todos com uma refeição caprichada!
5 receitas de coxa de frango recheada para experimentar
Coxa de frango recheada com farofa
Tempo:
1h30 (+1h de descanso)
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
- 6 coxas de frango desossadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Margarina para untar
Farofa
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem semente picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos cozido
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
- 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela em flocos
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta e o vinho. Deixe o frango descansar nesse tempero por 1 hora. Leve ao fogo médio uma panela com o bacon e frite até soltar toda a gordura. Escorra e reserve.
Na mesma panela, coloque a manteiga e frite a cebola até dourar. Adicione o tomate, o milho e a cenoura. Refogue por 5 minutos. Coloque o bacon e desligue. Misture com os ovos e a cebolinha. Aos poucos vá colocando a farinha, acerte o sal. Tire o frango do tempero e seque com a ajuda de papel absorvente. Recheie com a farofa.
Feche com palitos de dente e arrume em uma assadeira untada. Misture metade da marinada com a manteiga derretida e regue o frango. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que esteja dourado. Sirva acompanhado de arroz branco.
Coxa de frango recheada
Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
1h
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
- 6 coxas de frango desossadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 pães franceses amanhecidos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Tempere as coxas com sal e pimenta a gosto. Em uma tigela, umedeça os pães com o leite, esprema e coloque em uma vasilha. Adicione a cebola, o alho, as azeitonas, o cheiro-verde e tempere a gosto. Preencha as coxas com o recheio e coloque em um refratário. Leve para assar em forno médio, preaquecido, coberto com papel-alumínio por 25 minutos. Tire o papel e deixe mais 20 minutos ou até dourar.
Coxas de frango recheadas
Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
1h (+15min de descanso)
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
- 6 coxas de frango desossadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de cerveja em temperatura ambiente
Recheio
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 1/3 de xícara (chá) de presunto ralado
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo para fritar
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1/3 de xícara (chá) de água
Modo de preparo
Coloque o frango em uma vasilha, passe sal e pimenta-do-reino a gosto, coloque o alho amassado e a cerveja. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Prepare o recheio misturando tudo muito bem em uma panela. Preencha as coxas com o recheio e feche com palitos de dente. Retire o frango do tempero e reserve. Em uma panela de pressão frite as coxas no óleo até dourar de ambos os lados. Despeje o molho de soja, a água, a cerveja da marinada e tampe a panela. Conte 13 minutos após o chiado e sirva.
Coxa de Frango Recheada
Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
1h
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
- 6 coxas desossadas
- Suco de 1 limão
- Sal e orégano a gosto
- 6 fatias de muçarela
- 6 fatias de presunto
- 1 pacote de creme de cebola
- 100 gr de azeitona sem caroço picada
- 6 colheres (sopa)de requeijão cremoso
- 1cebola média ralada
Modo de fazer
Tempere as coxas com o limão, sal, orégano e cebola. Dentro de cada coxa de frango coloque uma fatia de muçarela, uma fatia de presunto e uma colher de requeijão cremoso. Prenda com um palito e besunte com o creme de cebola.Distribua na assadeira untada com azeite. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire o papel-alumínio, deixe dourar por aproximadamente mais 20 minutos e sirva em seguida. Essa receita fica muito bem acompanhada de molho branco e arroz. Você pode rechear coxas de peru também, fica uma delícia.
Receita de coxa de frango recheada e assada
Foto: Guia da Cozinha
Tempo:
45min
Rendimento:
2 porções
Dificuldade:
fácil
Ingredientes
Modo de Preparo
Pegue nas coxas e tempere com sal e pimenta e, se quiser, com alguma erva aromática também. Recomendo usar coxas de frango desossadas mas, se você não encontrar no mercado, pode desossar em casa.
Como desossar coxa de frango: Coloque a coxa de frango numa tábua de cozinha com a pele virada para baixo. Aperte a coxa com os dedos para perceber onde está o osso e, com uma faca afiada, faça um corte na coxa de frango bem junto ao osso. Perfure a coxa de frango com a faca e separe a carne do osso, raspando a carne e cortando a cartilagem. Separe toda a carne em redor do osso até conseguir removê-lo completamente.
Sobre as coxas de frango coloque uma fatia de queijo e uma fatia de bacon ou presunto. Feche as coxas, mantendo o recheio no interior, e prenda com os palitos de dente. Reserve.
Para fazer coxa de frango no forno com batata descasque as batatas e corte em rodelas de tamanho médio. Coloque as batatas numa assadeira untada e cubra com a cebola e o pimentão cortados em tiras. Polvilhe sal e pimenta a gosto.
Arrume as coxas de frango recheadas por cima dos legumes na assadeira e regue tudo com um fio de azeite de oliva e 1 copo de água ou caldo de galinha. Cubra com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 35-40 minutos.
Após o tempo indicado retire o papel alumínio e deixe a assadeira no forno nos 200ºC por mais 10 minutos ou até os ingredientes dourarem. Está pronta sua coxa de frango recheada com bacon e queijo! Sirva em seguida, com as batatas, a cebola e o pimentão, e bom apetite!
Fonte: Tudo Receitas
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