Dia da Pizza: 15 receitas diferentes e saborosas para fazer em casa

Este alimento é consumido no mundo inteiro! Famoso em rodízios, possui sabores doces e salgados e, geralmente, é apresentado em formato de 8 triângulos. É claro que estamos falando da nossa amada pizza! De tão especial, ela ganhou até um dia exclusivo! Hoje, 10 de Julho, é Dia Mundial da Pizza e não poderíamos deixar de homenageá-la fazendo o que sabemos de melhor: receitas!

Antes, que tal ficar por dentro de algumas curiosidades dessa iguaria?

Que essa delícia ficou famosa na Itália todo mundo já sabe, mas imagina que em 1889 um rei e uma rainha provaram pela primeira vez uma pizza com as cores que remetiam à bandeira italiana. Eram elas: muçarela (branco), tomate (vermelho) e manjericão (verde), dando origem à pizza margherita que conhecemos hoje! Tempos depois, esse sabor e vários outros passaram a fazer sucesso no mundo todo!

Além de ser uma receita deliciosa, o mais legal é que a pizza faz parte de momentos especiais da vida de muita gente. Quem não conhece o famoso ditado ”no final, tudo acaba em pizza”? Ele surgiu no nosso país e, no começo, tratava-se de uma manchete de um jornal que noticiou sobre um jogo de futebol ter acabado em pizza.

Ah, tem campeonato também! O World Championship Pizza, elege os melhores pizzaiolos do mundo! O evento conta com a participação de mais de 6.500 profissionais independentes e proprietários de franquias e uma banca bem criteriosa para avaliar tudo!

Com certeza essas curiosidades sobre a pizza deixaram você amando ainda mais essa iguaria e com água na boca, não é mesmo? Por isso, sem mais delongas, confira a nossa lista com 15 receitas de pizzas diferentes e deliciosas para fazer em casa ainda hoje! Tem opções para todos os gostos: fit, vegetariana, a tradicional de calabresa e as irresistíveis pizzas doces! Veja:

15 receitas de pizzas caseiras

Pizza de liquidificador de lombinho com alho-poró

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 200g de lombinho defumado fatiado
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e metade da farinha por 1 minuto. Despeje em uma tigela, misture a farinha restante e o fermento com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de aro removível de 28cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até firmar, sem deixar dourar. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho-poró por 3 minutos. Reserve. Espalhe sobre a massa o molho, a muçarela, o lombinho e o alho-poró reservado. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até assar e dourar. Desenforme e sirva.

Pizza portuguesa de panela de pressão

Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para untar

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
• 300g de queijo muçarela ralado
• 250g de presunto ralado
• 2 ovos cozidos picados
• 1 cebola em rodelas
• 1 tomate maduro fatiado
• Orégano e azeitona preta a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva o fermento no leite morno, adicione o ovo, o óleo, o sal e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Se necessário acrescente mais farinha. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Forme 4 bolinhas, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Abra as massas com a ajuda de um rolo até obter discos do tamanho do fundo da panela de pressão. Unte a panela com óleo e aqueça em fogo baixo. Coloque na panela a massa, fure com um garfo, espalhe o molho, coloque o queijo, o presunto, o ovo, a cebola e o tomate, tampe a panela sem o pino e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo. Desligue, abra a panela, retire a pizza com cuidado e sirva polvilhada com orégano. Repita com as outras massas e sirva ainda quentinha.

Pizza caseira vegetariana

Tempo: 1h (+40min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água fria (aproximadamente)
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

• 200g de muçarela de búfala
• 1/2 xícara (chá) de tomate seco
• 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
• 100g de queijo parmesão ralado
• Azeitonas pretas e manjericão fresco para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o sal. Adicione o fermento esfarelado, o espinafre e mexa até obter uma massa homogênea.

Acrescente o óleo e a água fria, aos poucos, sovando até formar uma massa lisa. Se necessário, adicione mais água. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um disco grande.

Coloque em uma fôrma para pizza, fure a massa com um garfo, espalhe o molho de tomate e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar, sem deixar que doure.

Retire do forno e espalhe a muçarela de búfala, o tomate seco, o palmito e o parmesão. Volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar. Retire e decore com azeitona e manjericão antes de servir.

Pizza de frigideira com atum

Tempo: 20min
Rendimento: 1 unidade
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 disco de pizza de frigideira
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de atum sólido escorrido
• 2 colheres (sopa) de queijo de minas (meia cura) padrão picado
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 xícara (chá) de rúcula picada
• Azeite a gosto para regar

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, coloque a massa de pizza, cubra com o molho de tomate, espalhe o atum e o queijo. Tempere com sal, pimenta e orégano. Tampe e leve ao fogo baixo por 3 minutos. Retire do fogo, espalhe a rúcula, regue com azeite e sirva em seguida.

Pizza de repolho fit

Tempo: 30min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 repolho em fatias grossas
• Sal e azeite a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate pelado em cubos
• 300g de queijo branco ralado
• 200g de tomates-cerejas cortados ao meio
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as fatias de repolho em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, por 7 minutos. Retire e, sobre cada fatia de repolho, coloque uma porção do tomate pelado, uma porção do queijo branco ralado e uma porção do tomate-cereja. Polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire e sirva em seguida.

Pizza de calabresa

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha integral
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para polvilhar
• 100g de requeijão tipo Catupiry® para rechear a borda
• Óleo para untar

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
• 200g de queijo muçarela ralado
• 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
• 1 cebola fatiada
• 12 azeitonas verdes miúdas para decorar
• Orégano seco a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Dissolva o fermento na água morna, adicione o óleo, o sal e misture. Acrescente as farinhas, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco de 32cm de diâmetro. Com ajuda de um saco de confeiteiro faça um fio de requeijão em todo o diâmetro da borda, dobre a massa fazendo a borda recheada. Transfira para uma assadeira untada e fure ligeiramente com um garfo.

Espalhe o molho e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Cubra com a muçarela, a calabresa e a cebola. Asse por mais 10 minutos ou até dourar levemente. Decore com azeitonas, polvilhe com orégano e sirva.

Pizza 4 queijos de liquidificador

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
• Óleo e farinha de trigo para untar
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, a farinha, o ovo, o fermento e o óleo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma fôrma de pizza grande, untada e enfarinhada, e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos. Retire do forno, espalhe o azeite, a muçarela, o queijo prato, o parmesão, o gorgonzola e polvilhe com orégano. Volte para o forno médio e asse por mais 20 minutos ou até a massa ficar crocante e o queijo levemente dourado. Sirva em seguida.

Pizza alho e óleo

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 dentes de alho fatiados
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• Sal a gosto
• 1 disco de massa para pizza pronto (30cm)
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Leve ao fogo médio o alho e o azeite, misturando até dourar levemente. Retire do fogo, adicione o molho de tomate, sal e deixe esfriar. Espalhe esse molho de alho sobre o disco de massa disposto em uma fôrma para pizza, cubra com o queijo, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Sirva.

Mini pizza de berinjela

Tempo: 25min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 berinjela em rodelas grossas
• Sal e azeite a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate pelado picado
• 250g de queijo branco ralado
• 200g de tomates-cerejas cortados ao meio
• Orégano e folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparo

Coloque as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire, e sobre cada rodela de berinjela coloque uma porção do tomate pelado, do queijo branco ralado e do tomate-cereja, polvilhe com orégano e volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Retire e decore com folhas de manjericão para servir.

Minipizza de rúcula com tomate seco

Tempo: 1h (+30min de descanso)
Rendimento: 14 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• 3 xícaras (chá) de rúcula picada
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• 1/2 xícara (chá) de requeijão culinário

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e a água até dissolver. Junte o iogurte e o óleo, e misture. Aos poucos, junte a farinha, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo. Com um cortador de 8cm de diâmetro, corte círculos da massa e coloque em uma fôrma untada. Faça furos com um garfo e espalhe o molho de tomate por cima. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire, espalhe a muçarela e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno, espalhe a rúcula, o tomate seco e o requeijão. Sirva em seguida.

Minipizza de frango com Catupiry®

Tempo: 1h (+1h10 de descanso)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Orégano para polvilhar

Recheio

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 cebola picada
• 1 bisnaga pequena de Catupiry® (250g)

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Adicione a água, o óleo, o ovo e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, e sove até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 25 bolinhas, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra as bolinhas com o auxilio de um rolo até que formem discos de 8cm de diâmetro. Coloque, lado a lado, em uma fôrma grande untada, faça furos com um garfo, divida o molho entre elas e leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos, sem deixar dourar. Reserve. Para o recheio, em uma tigela, misture o frango, a muçarela, o milho, o tomate e a cebola. Divida o recheio entre as minipizzas e cubra com o Catupiry®. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Transfira para uma travessa, polvilhe com orégano e sirva.

Minipizza de pão de queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 250g de polvilho doce (aproximadamente)
• 250g de polvilho azedo
• Óleo para untar
  

  Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 500g de salsicha em rodelas
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 300g de queijo muçarela ralado
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Adicione o tomate, a salsicha e refogue por 3 minutos. Adicione o molho de tomate e cozinhe até ferver. Desligue e reserve. Para a massa, em uma tigela, misture os ovos, o queijo, o óleo e o leite. Acrescente os polvilhos, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais polvilho doce. Divida a massa em bolinhas e abra com um rolo, formando disquinhos de 10cm. Coloque um ao lado do outro em uma fôrma grande untada, espalhe o refogado de salsicha sobre eles e cubra com a muçarela. Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar. Sirva.

Pizza prestígio

Tempo: 40min
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Óleo e farinha de trigo para untar
• Cobertura
• 200g de chocolate ao leite
• 100g de coco ralado

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo com o leite, os ovos, a farinha, o açúcar, o sal e o fermento e despeje em uma fôrma para pizza de 30cm diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente. Rale o chocolate, espalhe sobre a pizza, cubra com 2/3 do coco ralado e volte ao forno por mais 10 minutos ou até o chocolate derreter. Retire do forno, polvilhe com o coco restante e sirva em seguida.

Minipizza de morango e chocolate

Tempo: 1h (+15min de descanso)
Rendimento: 15
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 15g de fermento biológico fresco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• Recheio
• 500g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 caixas de morangos lavados (300g cada)

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal e o açúcar e misture bem. Acrescente a água e o óleo, mexa e junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa desgrude das mãos. Sove bastante e divida em 15 bolinhas. Deixe crescer em uma superfície enfarinhada por 15 minutos ou até dobrar de volume. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria , misture o creme de leite e reserve. Abra as massas com um rolo em uma superfície enfarinhada e coloque-as em assadeira grande untada, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas. Fure-as com garfo e leve-as ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até dourra levemente. Retire as minipizzas do forno, espalhe o chocolate com creme de leite sobre elas, decore com os morangos e leve ao forno novamente por 5 minutos. Retire e sirva.

Pizza trufada de morango

Tempo: 1h (+15min de descanso)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 1 lata de creme de leite
• 400g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de conhaque ou rum
• 2 caixas de morangos (600g)
• Raspas de chocolate ao leite para decorar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até formar um líquido. Acrescente o óleo, a água e a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove bem a massa, divida em 2 partes, deixe descansar por 15 minutos ou até dobrar de volume. Abra as massas, com a ajuda de um rolo, coloque em uma fôrma e fure com um garfo e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Derreta o chocolate em banho-maria, misture ao creme de leite e o conhaque ou rum. Espalhe sobre as pizzas e leve ao forno por 5 minutos. Retire, distribua os morangos cortados ao meio, decore com as raspas de chocolate, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

The post Dia da Pizza: 15 receitas diferentes e saborosas para fazer em casa appeared first on Guia da Cozinha .