Pão de milho recheado: 5 receitas surpreendentes

Um pãozinho sempre vai bem em qualquer hora do dia, né? Melhor ainda quando possui diferentes formas de preparo, como é o caso do pão de milho! Dá para fazer opções doces e salgadas e rechear de várias formas. O melhor de tudo é que todas ficam muito saborosas.

Pensando nisso, o Guia da Cozinha separou 5 opções de pão de milho recheado que são tão deliciosos que parecem aqueles pãezinhos que embelezam as vitrines das padarias. Demais, né? Confira as receitas!

Pão de milho Romeu e Julieta

Tempo: 1h20 (+1h de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 lata de milho verde em conserva
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de água
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de fubá
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 2 gemas para pincelar
• Farinha de milho para polvilhar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de requeijão culinário
• 2 xícaras (chá) goiabada em cubos pequenos

Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo, o milho com a água, o fermento, o açúcar, o sal, a água e os ovos. Despeje em uma tigela e junte o fubá e a farinha, aos poucos, sovando até que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em 2 partes, abra com um rolo formando retângulos e divida entre eles os ingredientes do recheio misturados, espalhando e formando uma camada uniforme. Enrole como rocamboles, fechando as pontas. Coloque em duas fôrmas médias de buraco no meio untadas e enfarinhadas, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Pincele com a gema, polvilhe com farinha de milho e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Deixe amornar, desenforme e sirva.

Pão de milho com bacon e requeijão cremoso

Tempo: 50min (+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 250g de bacon picado
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 lata de milho verde com a água da conserva
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água
• Farinha de trigo para enfarinhar
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 potes de requeijão cremoso (400g)
• 1 gema
• Margarina para untar

Modo de preparo

Frite o bacon no óleo em uma frigideira, em fogo médio, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve o óleo e o bacon separados. Bata no liquidificador metade do milho com a água da conserva, o fermento, o açúcar, o sal, 1 xícara (chá) da água, o ovo e o óleo reservado até ficar homogêneo.

Despeje em uma tigela e misture o milho restante em grãos e as farinhas, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Em uma tigela, misture o bacon com o requeijão. Divida a massa em 2 partes, abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando retângulos, e divida a mistura de bacon entre elas.

Enrole como rocambole, coloque em uma fôrma grande untada, um ao lado do outro, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos.

Pincele com a gema misturada com a água restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Pão de milho com frango

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de fubá
• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal e salsa picada a gosto
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

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