Dia dos Namorados: receitas de fondue para surpreender a pessoa amada

Fondue de travessa

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro (300g)
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 400g de chocolate ao leite picado
• 200g de chocolate meio amargo picado
• Morangos, banana em rodelas, cerejas, manga em pedaços ou outras frutas e biscoitos de sua preferência para acompanhar

Modo de preparo

Em um refratário pequeno, coloque o creme de leite, o conhaque, os chocolates e leve ao fogo baixo, em banho-maria. Misture até dissolver por completo e ficar homogêneo. Desligue o fogo, porém mantenha aquecido no banho-maria. Sirva às colheradas sobre as frutas e biscoitos, ou com palitos para aperitivo.

Fondue de queijo no pão italiano

Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pão italiano redondo grande
• Azeite para regar
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 300g de queijo emmenthal
• 300g de queijo gouda
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Calabresa fininha, tomate-cereja e cenoura baby para acompanhar

Modo de preparo

Corte uma tampa no pão italiano e retire o miolo. Corte o miolo em pedaços pequenos e arrume em uma fôrma grande com o pão. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até assar e dourar. Retire e reserve. Em uma panela, leve o vinho ao fogo baixo até aquecer. Junte os queijos e cozinhe até derreter. Adicione o creme de leite e misture até incorporar. Despeje pão e sirva com calabresa, tomate-cereja e cenoura baby, se desejar.

Fondue de torresmo

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1,2kg de panceta em cubos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 6 colheres (sopa) de cachaça
• Sal a gosto

Molho de queijo

• 200g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo provolone ralado
• 1 pote de requeijão cremoso (200g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a panceta em uma panela de fundo grosso com o óleo frio e leve ao fogo alto até soltar a gordura e começar a dourar.
Abaixe o fogo e junte a cachaça com cuidado. Aumente o fogo novamente e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
Retire, escorra em papel absorvente, polvilhe com sal e reserve. Para o molho, coloque os queijos, o requeijão, o leite e o creme de leite misturados em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até os queijos derreterem. Transfira para um pote cerâmico. Sirva a panceta com o creme de queijo.

Fondue de pão de queijo

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 batatas grandes sem casca e em cubos de 3cm
• 1 pacote de pão de queijo tradicional (500g)

Fondue

• 1 pacote de pó para sopa sabor queijo
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 200g de queijo mussarela ralado
• 1 dente de alho inteiro sem casca

Modo de preparo

Esquente uma panela com bastante água e sal e cozinhe as batatas por 8 minutos. Devem ficar firmes. Escorra bem e espalhe em uma assadeira. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e leve ambas para o forno por 25 minutos ou até os pãezinhos e as batatas dourarem. Em uma panela, dissolva o pó para sopa no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Adicione o vinho, noz-moscada, o requeijão e a mussarela ralada e volte ao fogo, mexendo até o queijo derreter por completo. Passe o dente de alho na panelinha do réchaud e despeje o creme de queijo quente. Mantenha o fogo do réchaud aceso para manter o creme quente e sirva acompanhado do pão de queijo e das batatas douradas.

Fondue de brigadeiro mole

Tempo: 20min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (chá) de manteiga
• 10 colheres (chá) de achocolatado em pó
• 1 e 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de licor de chocolate

Modo de preparo

Em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e o achocolatado ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue, misture o creme de leite e o licor. Transfira para uma panela própria para fondue e sirva acompanhado de frutas de sua preferência.