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Cardápio da quarentena: segunda-feira, 22
Flávia Gonçalves
Cardápio da quarentena: segunda-feira, 22

Aprenda a fazer refeições nutritivas e cheias de sabor com o cardápio de hoje!

O cardápio da quarentena desta segunda-feira, dia 22, traz receitas saborosas que resultam em refeições nutritivas e práticas! Os apetitosos ovos mexidos com presunto e ervas abrem o menu com muito sabor. No almoço, uma delícia empanada é que vai deixar a todos com água na boca: a tilápia crocante, com ingredientes simples, é a opção perfeita para preparar em apenas 30 minutos.

Agora, cá entre nós, nada melhor do que um bolo de fubá cremoso com calda de goiabada para o café da tarde, não é mesmo? O famoso bolinho com cara de receita da vovó que todo mundo ama! E, para finalizar o cardápio da melhor forma, temos dois pratos em um! O frango caipira com purê de mandioquinha é muito fácil de fazer e vai se tornar o centro das atenções na hora do jantar. Veja as receitas completas abaixo e surpreenda nas refeições do dia!

Café da manhã

Mexido na torrada

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Tempo:  20min
Rendimento:  5
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 6 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Ervas frescas para polvilhar
  • Torradas para acompanhar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e o óleo, em fogo médio e frite os ovos temperados com sal, mexendo bem até firmar. Acrescente as ervas e o presunto e cozinhe por mais 2 minutos. Junte o creme de leite, acerte o sal, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa, polvilhe com ervas frescas e sirva com torradas.

Almoço

Tilápia crocante

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Tempo:  30min
Rendimento:  4 porções
Dificuldade:  fácil

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Ingredientes

  • 4 filés de tilápia
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de cereal tipo Corn flakes® sem açúcar
  • Óleo para fritar
  • Fatias de limão para acompanhar

Modo de preparo

Corte os filés de tilápia em tiras, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e reserve. Bata ligeiramente o ovo em um prato. No liquidificador, triture o cereal utilizando a tecla pulsar. Desligue e despeje em outro prato. Passe os filés pelo ovo, depois pelo cereal e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel-toalha. Sirva em seguida, acompanhado de fatias de limão.

Lanche da tarde

Bolo de fubá cremoso com calda de goiabada

refeicoes nutritivas

Tempo:  50min
Rendimento:  8
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Óleo e farinha de trigo para untar

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de goiabada cremosa
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

Bata no liquidificador, os ovos, o leite, o fubá, o açúcar, o parmesão e o óleo até ficar homogêneo. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente. Despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Para a cobertura, misture a goiabada com o creme de leite e espalhe sobre o bolo. Corte em quadrados e sirva.

Jantar

Frango caipira com purê de mandioquinha

refeicoes nutritivas

Tempo:  40min
Rendimento:  6 porções
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de Frango do Futuro cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Purê

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1kg de mandioquinha cozida e amassada
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o Frango do Futuro, o milho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsa e reserve. Para o purê, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a mandioquinha e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite, misture e tempere com sal. Sirva o frango com o purê de mandioquinha e, se desejar, decorado com ramos de salsa.

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