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Cardápio da quarentena: quinta-feira, 18
Flávia Gonçalves
Cardápio da quarentena: quinta-feira, 18

Veja qual é o cardápio do dia para fazer as melhores refeições sozinho ou com a família!

Você está pensando em fazer pratos saudáveis e reforçados para as suas refeições de hoje? Pois então temos as dicas perfeitas. A receita de sanduíche reforçado é uma excelente escolha para o café da manhã. Já a abobrinha gratinada, além de ser deliciosa, é também uma maneira de provar alguns sabores diferentes. O biscoito de aveia e mel no lanche da tarde trará o equilíbrio ideal para o cardápio e a saborosa lasanha de espinafre com linguiça vai fechá-lo com chave de ouro! Confira:

Sanduíche reforçado

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Tempo:  15min
Rendimento:  2
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de queijo provolone ralado
  • 2 pães tipo ciabatta cortados ao meio
  • 150g de peito de peru fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de alface americana fatiada

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a maionese, o leite e os queijos. Passe nos pães. Disponha o peito de peru fatiado, a cenoura, o tomate e a alface. Feche e sirva.

Abobrinha gratinada

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Tempo:  40min
Rendimento:  4 porções
Dificuldade:  Fácil

Ingredientes

  • 3 abobrinhas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Tempere as abobrinhas com azeite, sal, pimenta e orégano. Arrume metade em um refratário grande, sobrepondo as fatias. Espalhe a cebola sobre a abobrinha. Em uma tigela, misture o creme de leite, metade do parmesão e 1 xícara (chá) da mussarela. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Espalhe metade sobre a cebola. Faça mais uma camada de abobrinha, espalhe o creme restante e polvilhe com os queijos restantes. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida polvilhada com cheiro-verde.

Biscoito de aveia e mel

refeicoes saudaveis

Tempo:  40min
Rendimento:  20 unidades
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Com auxílio de um rolo, abra a massa não muito fina entre duas folhas de filme plástico.

Corte os biscoitos com cortadores próprios e coloque em uma fôrma forrada com papel-manteiga untado.

Você viu?

Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e sirva.

Lasanha de espinafre com linguiça

refeicoes saudaveis

Tempo:  1h20
Rendimento:  6 porções
Dificuldade:  fácil

Ingredientes

  • 1 pacote de massa para lasanha fresca (500g)
  • 400g de queijo mussarela fatiado
  • 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho

  • 5 gomos de linguiça toscana sem pele picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 maço de espinafre limpo, cozido e picado
  • 2 caixas de creme de leite (200g cada)

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, e frite a linguiça no óleo até secar a água. Desligue e reserve.

Aqueça outra panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a farinha de trigo e frite por 3 minutos, mexendo.

Adicione o leite, aos poucos, mexendo até que forme um creme grosso.

Tempere com sal, noz-moscada, acrescente o espinafre, a linguiça frita e misture até uniformizar. Junte o creme de leite, mexa e desligue.

Para montar, faça camadas de molho, massa de lasanha, molho novamente e mussarela em um refratário médio.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Desligue o forno, retire e sirva.

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