Saladas com molho: sete opções incríveis para provar a aprovar

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 maço de alface lavada e picada
• 1/2 maço de rúcula lavada e picada
• 1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de batata em cubos cozida
• 1/2 xícara (chá) de mandioquinha em cubos cozida
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada cozida

Molho

• 1/3 de xícara (chá) de leite integral gelado
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de mostarda amarela
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 8 colheres (sopa) de azeite aproximadamente

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o vinagre, a mostarda, o requeijão, o parmesão, sal e pimenta até ficar homogêneo. Sem parar de bater, despeje o azeite em fio até encorpar. Desligue e leve à geladeira por 30 minutos. Disponha as folhas de alface e rúcula em uma travessa e cubra com o tomate, a batata, a mandioquinha e a vagem. Regue com o molho e sirva em seguida. Está pronta uma das opções de salada com molho!

Salada de legumes com molho especial

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de legumes com molho especial

• 3 mandioquinhas em rodelas
• 1 cenoura em rodelas
• 2 batatas em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas cortadas ao meio
• 1 maço de brócolis em buquês
• Sal a gosto

Molho

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o molho, misture bem todos os ingredientes e reserve. Cozinhe a mandioquinha, a cenoura, a batata, a abobrinha e o brócolis no vapor até ficarem al dente. Tempere com sal e deixe esfriar. Transfira para uma travessa, regue com o molho de iogurte e sirva em seguida.

Salada de macarrão com molho de iogurte

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida

Molho

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Adicione a muçarela, o presunto, a azeitona, o milho, a ervilha e misture. Para o molho, misture em uma vasilha o iogurte, o creme de leite, o azeite, a hortelã e sal. Regue a salada com o molho e sirva, se desejar, decorada com folhas de hortelã.

Salada de camarão ao molho balsâmico

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 200g de camarão médio limpo
• 200g de champignon em lâminas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Folhas verdes a gosto
• 16 aspargos em conserva

Molho balsâmico

• 1 cebola
• 100ml de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 100ml de aceto balsâmico

Modo de preparo

Para a salada, tempere o camarão e o champignon com sal e pimenta e grelhe, em uma frigideira antiaderente com azeite, em fogo médio, por 5 minutos. Disponha no centro do prato as folhas verdes e os aspargos. Coloque o camarão e o champignon por cima e reserve.

Para o molho, refogue a cebola no azeite até dourar, em fogo médio. Acrescente o sal e em seguida o açúcar e o aceto. Misture e leve à geladeira até o momento de servir. Regue a salada com o molho e sirva. E está pronta mais uma das saladas com molho da nossa seleção!

Salada de folhas com rabanete e molho de iogurte

Tempo: 15min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 maço de alface lisa lavada
• 1/2 maço de alface roxa lisa lavada
• 1/2 maço de rúcula lavada
• 8 rabanetes em rodelas
• 1 beterraba em tiras
• 1 cebola em rodelas
• 10 tomates-cerejas em tiras
• 1 colher (sopa) de chia
• Sal a gosto
• Azeite para regar

Molho

• 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de mel
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, em uma pote de vidro com tampa, coloque o iogurte, a mostarda, o mel e sal. Misture vigorosamente até homogeneizar e transfira para uma molheira. Em uma saladeira, arrume as folhas de alface e de rúcula. Por cima espalhe o rabanete, a beterraba, a cebola e o tomate-cereja. Polvilhe com a chia, tempere com sal, regue com azeite e sirva acompanhada do molho.

Salada completa de frango com molho de orégano

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango cortado fino
• 2 envelopes de tempero em pó para aves
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 maço de alface crespa lavada
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de palmito em rodelas
• 1 xícara (chá) de morango cortado ao meio
• 1/2 manga madura em tiras
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 1 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos
• 1 xícara (chá) de croutons

Molho

•  1 xícara (chá) de azeite
• 1 envelope de tempero em pó para legumes
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Tempere o filé de frango com o tempero em pó. Em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os filés por 5 minutos de cada lado. Retire do fogo, corte em tiras e reserve. Em uma travessa, faça uma camada com a alface rasgada grosseiramente com as mãos. Sobre a alface, disponha a cenoura, o palmito, o morango, a manga, a cebola, o queijo e o frango. Misture os ingredientes do molho e regue a salada. Polvilhe com os croutons e sirva.

Salada de kani com molho de mostarda e mel

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 5 folhas de alface americana lavada
• 1/2 maço de agrião lavado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
• 1/2 xícara (chá) de manga em cubos
• 10 bastões de kani kama em cubos

Molho

• 1/3 de xícara (chá) de mel
• 1/3 de xícara (chá) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma travessa, arrume a alface americana rasgada grosseiramente, o agrião, a azeitona, o tomate, a manga e o kani. Em outra tigela, misture o mel, a mostarda, o azeite, o molho inglês, sal e pimenta. Bata com um batedor de arame até ficar homogêneo. Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

Gostou da nossa lista de saladas com molho? Conta pra gente qual a sua favorita!

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